甘油三酯是血脂的一种成分，正常不超过1.8mmol，如明显升高，会引起血管的动脉硬化，血液粘稠度升高，需要积极预防少吃高血脂食物像肥肉等，再就是控制食物的总量，多吃些蔬菜水果，就可以恢复正常。
可能是在饥饿时抽血，血液中的甘油三酯与血中的蛋白结合，引起相对过低，平时饮食中的脂肪过多，吸收过少，胆汁分泌引起，胆汁分泌不足，不能乳化吃进去的脂肪，引起脂肪不能吸收，血液中的甘油三酯就会比较低。
首先可能是饥饿时做的检查，血液中的甘油三酯已经与血中的蛋白结合，引起相对过低。其次吃的食物中，脂肪虽然过多，但是吸收过少。还有胆汁分泌不足引起，胆汁分泌不足，不能乳化吃进去的脂肪，从而引起甘油三酯偏低。
甘油三酯高不一定是病。有时候前一晚进食过多的油脂类食物，第二天化验也会出现高甘油三酯的情况。需要结合体重指数，多检测几次甘油三酯的情况，尤其是普通饮食后的情况综合判断。但是也有很多疾病可以引起甘油三酯的升高，首先最常见的就是糖尿病。
测定值在2.5-7.0kPa多为正常，没有明显肝纤维化，7.0-9.5kPa提示明显肝纤维化，9.5-12.5kPa提示严重肝纤维化，12.5kPa则有肝硬化，肝脏硬度测定也有一定局限性，急性肝炎或急性肝损害可以引起一过性肝脏硬度测定值升高，甚至超过12.7kPa，好转后恢复正常，与肝活组织检查进行对比，肝纤维化指数在2F以下，所以肝硬度测定值升高并不一定就是纤维化。
