鸭肠营养丰富，含有蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质等成分，都易于人体消化和吸收，有很好的补养作用，含有纤维素，可以促进肠胃蠕动，促进新陈代谢，不仅可以润肠通便、缓解便秘，还可以改善各器官功能，有益于神经、心脏、消化系统功能；而且，鸭肠还有保护视觉功能的作用。吃鸭肠并没有什么坏处，只要注意不要买到假的鸭肠。
吃鸭肠并没有什么坏处，只要注意不要买到假的鸭肠。鸭肠营养丰富，含有蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质等成分，都易于人体消化和吸收，有很好的补养作用，适合病后羸弱、体弱、容易饥饿的人食用。含有纤维素，可以促进肠胃蠕动，促进新陈代谢。
葛根粉的热量并不高，但是葛根粉中含有非常丰富的淀粉，这种淀粉摄入体内之后，容易转变成脂肪，所以天天吃葛根粉也有可能会引发肥胖。从营养学的角度来讲，葛根粉中的蛋白质、氨基酸、铁离子和硒元素的含量相对比较充沛，能够为机体代谢提供能量。从中医学的角度来讲，葛根粉可以清热利湿、祛痰止咳，对于上火现象和肺热咳嗽有一定的改善作用，但是建议减肥人群不要吃的特别多。
食用肝脏也不宜过多，怀孕期间的女性在妊娠期每周食用二至三次即可，各种动物肝脏可交替食用。肝脏是动物的解毒器官，有些有害物质是在肝脏内降解消除的，有些未降解完全的毒物仍存留于其间。食用肝脏也不宜过多。
八个月的宝宝是可以吃鸭肝的，这个时期给宝宝吃动物的肝脏也可以防止贫血，这时候也可以给宝宝吃些青菜汤，水果汤，瘦肉汤之类的了。可以将鸭肝做成泥状给宝宝吃，也或者用来煲汤给宝宝喝。
