老人缺少维生素D可以长时间食用，使用维生素D可以促进钙的吸收，但是要多喝点钙质，多吃钙片，多吃维生素D。如果老年人的身体非常的好，那么就不能长期服用维生素D。
维生素D的主要作用是调节钙、磷代谢，促进肠内钙磷吸收和骨质钙化，维持血钙和血磷的平衡。具有活性的维生素D作用于小肠黏膜细胞的细胞核，促进运钙蛋白的生物合成。
维生素b族可以长期服用。维生素B族属于水溶性维生素，摄入后，如果满足人体的需要，则不会进一步吸收，而随大便排出体外。饮食均衡的时候，食物中的维生素B族，可以满足人体的需要，不需要另外补充。
维生素B2虽然安全性较高，但是还是会在肝脏代谢，肾脏排泄。在正常肾功能状况下几乎不产生毒性。大量服用时尿呈黄色。如果肾功能异常，对肾脏就会产生毒性。维生素B2是不能长期服用的，否则对肝脏，特别是对肾脏存在不良影响。
阿卡波糖属于糖苷酶抑制剂类的降糖药，可以延缓食物中碳水化合物的吸收，主要作用是控制餐后血糖。中国人饮食习惯中粮食类食物较多，所以容易造成餐后血糖过高。目前研究显示，长期服用阿卡波糖可以明显降低糖尿病心脑血管并发症的发生率。所有降糖药都需要长期服用，并监测血糖，及时调整用药方案。
长期服用每天量比较大，突然停药有可能会引起坏血病。所以说应该逐渐的停药，长期应用大量的维生素c，有可能会引起尿酸盐、半胱氨酸盐或者草酸盐结石，过量服用也会导致腹泻、皮肤发红、头痛、尿频、恶心、呕吐、胃痉挛等。虽然说维生素c的用途非常的广，但是如果过量饮用也会产生副作用。
维生素D3是不能长期吃的。只有检测出来缺乏维生素D3或者出现症状的时候才需要服用维生素D3，维生素D3是属于一种脂溶性的维生素，一般过量的服用不能够代谢出去会引起中毒。
