能不能减肥，需要看一个人全天的摄入量，减肥减的是身体脂肪的体积，脂肪是由水分，气体，毒素和油脂颗粒组成的，只有当每天摄入量小于消耗量才能够有效的减肥，所以如果一天当中如果吃了非常多的东西仅仅晚餐一餐吃水煮土豆是不能够起到减肥效果的，如果一日三餐早餐和中餐都是正常的科学饮食吃到八分饱，晚餐只吃水煮土豆是可以起到减肥作用的。
孕妇晚上尽量不要吃宵夜，原因如下；
女性在怀孕后是不建议吃宵夜的，因为吃宵夜有很多的危害，如果孕妇晚上吃宵夜，时间太晚而且容易吃多出现积食的情况，很容易对孕妇的肠胃造成负担出现消化不良的情况，孕妇可能会因为吃太多而影响睡眠，并且孕妇在晚上身体运动量少，消耗少，很容易导致孕妇的体重增加脂肪堆积，这样会影响胎儿对营养的吸收。
吃夜宵会加重胃肠的负担，在晚上10点以后，各消化器官需要进行休息。如果此时服用过多的食物，造成各器官得不到充分的休息，时间久了就会造成消化系统病变。很多患有胃癌的都有夜间饮食的习惯，而其习惯吃些熏烤的食物。晚上身体不需要过多的能量，此时进食，会造成营养物质的堆积，时间久了就会引起肥胖症状。
晚上可以喝一些小米粥，莲子粥，百合粥等，尽量少吃一点，可以保护脾胃，喝一些易消化的汤或粥，有助于安抚神经，促进睡眠。晚上可以多吃一些富含色氨酸的水果和蔬菜，色氨酸在代谢后可以产生血清素，抑制中枢神经的兴奋性，产生睡意。
晚餐不吃米饭只吃菜通常可以减肥，但不利于健康。
1、长期摄入碳水化合物不足会导致头晕，没有碳水化合物为大脑和神经系统提供能量，从长远来看会损害人体免疫功能。
2、长期拒绝食用主食和肉类食品会导致人体能量供应不足，可能导致营养不良。女性可能会出现闭经、月经不调等现象。
3、如果长时间不吃主食，只吃蔬菜，就会对脾胃产生不利影响，如脾胃虚弱、脾胃紊乱。
孕妇每晚吃夜宵对胎儿影响较小，但是建议适量吃。
所以在怀孕期间不要吃刺激性食物，避免过度劳累，同时也要注意营养平衡。但是到了晚上人体消化功能就弱了，如果孕妇在这个时候宵夜，就会给胃肠增加负担、影响睡眠，继而对胎儿生长产生影响。而你的表现也极易导致肥胖，除增加妊娠纹外，会导致营养过剩，加快胎儿成长对分娩不利。
