这二者都不能降火，冰糖才是降火的，白糖、红糖都是蔗糖，是由甘蔗或甜萝卜即甜菜茎制成的。制成糖以后，经过一番加工精炼就成为白糖。是纯碳水化合物，只供热能，不含其他营养素§糖是没有经过高度精炼的蔗糖。
适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。平时经常用白糖水洗脸，可以减少皱纹生成，延缓皮肤衰老。在处于空腹或者极饿的状况下，喝白糖水能比较快速的补充人体的能量，不至于低血糖。但长期喝就没什么太多好处了，容易导致蛀牙，而且过多的摄入糖份可能会导致体重上升。还有长时期喝过高浓度的白糖水容易引起恶心、食欲不振甚至糖尿病。
孕妇可以吃白糖，但是要注意适量。
怀孕期间可以食用糖，但要避免多食用糖，不要过量食用，否则会引起某些病症。怀孕期间血糖高的情况下是不能食用糖的，因为糖份太多会引起妊娠糖尿病，甚至会引起胎儿出现糖尿病。糖的口味比较甜，在怀孕期间可以适当的服用糖来改善怀孕期间的低血糖，不过要适量。怀孕期间多喝水，可以帮助体内的糖份迅速的排出体外。
一般情况下，宝宝拉肚子不可以吃白糖。
腹泻患儿对糖类消化吸收能力减弱，肠黏膜分泌双糖酶不足，过多摄入糖类在肠腔积聚，反而会加重腹泻。所以，无论是感染性腹泻还是非感染性腹泻，都不建议吃白糖，如果患儿尿量减少、食欲不振、口渴，建议口服补液盐进行补液治疗，口服补液盐需要按照说明书规范使用，安全有效。在治疗过程中，应根据病情，采用无盐饮食或低盐饮食，可少量多餐，避免呛咳和呼吸困难。
白糖中糖分充足，可以转化成热量来维持人体活动，给人体提供能量；适量吃白糖，还可以促进人体对钙的吸收，维持机体正常功能，帮助维护心脏和神经系统功能，同时还能够起到保肝解毒的作用；白糖中还含有多糖成分，具有抗氧化作用，可以起到抗衰老的功效，饭前食白糖会使食欲下降，影响正常饮食；睡前和饮食后吃白糖，容易龋齿，还容易发胖；多食白糖还会引发假性近视、结石等病症，会加重结核、肾炎、风湿病及皮肤病的症状。
通常情况下，血压低的人喝红糖水不一定管用。
血压低的人喝红糖水是否管用，需要了解因为什么导致了低血压。如果是因为血容量不足引起的血压降低，可以通过喝红糖水来补充体液的体积，从而改善血压，如果是糖尿病的病人，或者是因为服用了一些特殊的药物，往往不能喝红糖水。低血压的病人可以通过适量的喝淡盐水来改善，同时还要找出引起低血压的病因，并根据病因进行治疗。
