刺激性的食物一般有辛辣的、过于冷的、过于凉的、过于硬的一些食物。像咖啡、浓茶，还有些酒精等的一些，当然还有太咸的、太辣的、太过于生硬的一些食物，还有一些纤维素比较多的一些食物，地摊上的一些像麻辣烫，大料比较浓的一些食物，应该都叫刺激性的食物。
一般情况下，乌梅不是酸性食物。
酸性食物与碱性食物是根据食物进入体内后所生成的最终代谢物的酸碱性来划分的，并非单纯凭借食物的味道进行区分。虽然乌梅味道比较酸，但其本身并不属于酸性食物。因为乌梅在进入体内后，能够为人体补充多种维生素与矿物质，在消化后并不会形成呈酸性的无机盐，反而会出现碱性反应。即便如此，仍然建议食用者注意控制乌梅的摄入量，以每日摄入不超过10颗为宜，以免加重脾胃运化负担，避免出现腹胀、腹痛、恶心等症状。
舌头上长溃疡，有可能是由于口腔内有局部的刺激因素，比如有残根，残冠，或者是有龋齿造成的，尖锐的牙尖，也有可能是由于有不良修复体或者是在进食时不慎产生了舌头溃疡，例如吃过烫的食物或者是有大块的食物进行硌伤，产生破溃，这样就容易产生溃疡的症状。另外舌头上长溃疡也有可能是由于维生素及微量元素的缺乏或者是有贫血的症状所引起。
牙疼的原因有很多种，具体需要看疼痛的性质来诊断。如果牙遇到冷热刺激疼痛或进食时疼痛，且疼痛时间很短，有可能是牙本质敏感或牙中龋。如果疼痛过一段时间才能消退，那么可能已经患牙髓炎。
酸性食物是指经过人体消化吸收后，可以降低血液PH的食物。酸性食物通常是指含脂肪、蛋白质、糖类比较多的食物。碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中含有钾、钠、钙、镁等元素，溶于水后生成碱性溶液。
辛辣刺激性食物，葱，蒜，韭菜，生姜，酒，辣椒，花椒，胡椒，桂皮，八角，小茴香，香菜，洋葱等。辛辣食物可以起到帮助人体抵御寒潮的作用，还有利于降低心脏病及动脉粥样硬化的风险，生辣椒中的辣椒素大量作用于口腔及胃肠，刺激较大加热后会减轻对胃肠道的损害。
