血糖高酮体中毒的症状会出现多次排尿，多饮和疲劳，随后出现厌食症，恶心，呕吐，常伴有头痛，嗜睡，易怒，呼吸急促，吐气带烂苹果味。如果病情进一步发展，还可能出现严重失水、尿量减少，皮肤弹性差，眼球下垂，脉搏加快，血压下降等情况。后期各种反射迟钝甚至消失，嗜睡甚至昏迷。少数患者有腹痛，类似急腹症，有必要多加注意。
血糖高低不稳定需要根据成因进行针对性的处理。
血糖高低不稳可因受凉而增高或因外伤手术、感染而发烧，严重的精神创伤和呕吐，失眠和药物剂量的缺乏，气候和其他因素也会造成。因此，糖尿病患者要特别注意饮食的合理性。提示应以饮食调节为手段加以控制，多选吃粗粮蔬菜、少吃糖、油、盐，并辅以用药调整。平时可以参加一系列体育锻炼，增强身体素质。
血糖不稳定的原因主要由于平时饮食中吃含糖量的食物较多所引起。一种是由于最近情绪波动较大，压力过大所形成。另外一方面也是由于降血糖的药物没有及时服用，其次感冒，外伤，睡眠不足等，都可能会造成血糖不稳定。如果患有血糖高，在平时的饮食中，要遵循少食多餐的原则，每顿饭吃八成饱，并且及时去医院对血糖浓度进行监测。
饮食不规律就会导致血糖出现忽高忽低的情况，特别是饭后血糖的变化比较大。有些患者因为自身胰岛功能比较差，分泌的胰岛素很少，利用外源性胰岛素进行治疗就会存在血糖忽高忽低。
严格控制饮食，少吃多餐，避免暴饮暴食，忌辛辣、油炸、甜腻、腌制食物，忌烟酒、碳酸饮料、咖啡等，多喝白开水、苦丁茶、菊花茶等，适当参加体育锻炼，不要做剧烈运动，保持心态平和，避免情绪波动，保证充足的睡眠，保持大便的通畅。也可以在医生知道下停口服降糖药物，改为注射胰岛素治疗。
