胰腺炎一周食谱一般需要注意清淡饮食、流质食物。
急性胰腺炎的病人要注意禁食症。在缓解期间，流食的食物一般要一个多月，而胰腺炎患者只能吃一些比较简单的食物，比如粥、小米粥、挂面、白面粥等，但是要注意吃的东西，要看肚子的反应。如果病情复发，又会有腹部疼痛的情况，可以适当控制进食量和禁食。还有就是不要吃油腻的食物，比如蔬菜和水果。
一般情况下，胰腺炎喝藕粉好不好，需要根据实际情况来判断，具体分析如下：
在胰腺炎的恢复期，或是在长期的胰腺炎中，藕粉是比较好的选择，因为藕粉的脂肪、胆固醇含量很少，富含维生素、微量元素、膳食纤维等，是适宜胰腺炎的食物，藕粉可以起到清热凉血、通便止泻、健脾开胃的功效。但是在胰腺炎的急性发作期间，最好是不能食用藕粉，因为这时候要注意禁食禁饮，以加快病情的好转。
胰腺炎的病人可以吃瘦肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、瘦肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。另外，肉要适量食用，避免暴饮暴食，因为肉类中蛋白质含量比较高，如果是高蛋白、高脂肪食物，会导致各种消化酶的分泌，导致胰腺炎复发。此外，胰腺炎患者出院后要注意饮食方面的调理，戒烟戒酒，胆道疾病要及时进行治疗，多注意多休息，保持良好的生活习惯。在日常生活中出现胰腺炎症状发作，或与胰腺炎相似的情况，应及时就医。
一般情况下，胰腺炎患者出院后可以多吃新鲜蔬果、给予无脂的低蛋白流质饮食、清淡饮食。具体分析如下：
通常来讲，胰腺炎患者出院后可以适量增加稀米粥、蔬菜粥、蒸鸡蛋羹等清淡、富含蛋白质、好消化的食物。牛奶、豆类、韭菜等产气的高纤维的饮食暂时先不要服用，同时避免油腻、生冷过硬、辛辣刺激性食物，多吃其他新鲜蔬果。不要暴饮暴食，少食多餐。
胰腺炎检查通过血常规分析以及血尿淀粉酶，基本可以初步判定胰腺炎的可能，尤其是血尿淀粉酶在胰腺炎发病6到8个小时以内，血中的淀粉酶值就会明显的升高，24小时就会达到高峰，因此胰腺炎进行血尿淀粉酶的就检查对于诊断胰腺炎有至关重要的作用，这个病不发作也能检查出来。
胰腺炎多是因为过量的营养和酒精导致的。
1、饮食方面要做到少吃多餐，多吃低脂高纤维食物，避免饮酒过量；
2、注意饮食卫生，避免生食，比如海鲜、河鲜等含有大量的寄生虫，食用后胆道内的寄生虫会滋生，导致胆道堵塞，导致胰腺炎；
3、对植物进行清洁消毒，防止胆管蛔虫病；
4、慢性胰腺炎的病人，要注意合理的膳食，控制好自己的血糖。
