喝山楂水能降低血压，抑制低密度脂蛋白的产生，有利于清除外周多余的胆固醇，改善体内脂质代谢，预防心血管疾病。山楂有丰富的维生素，有机酸能增加肠胃中消化酶的分泌，促进肉食分解，增强食欲。
山楂具有很好的健胃消食功能，可以直接吃，也可以泡水喝，山楂泡水喝同样能起到消食的作用，还具有利尿，平喘化痰，软化血管。对癌症辅有辅助治疗作用。但并不是所有人都适合体质虚弱的人就不要使用。
一般情况下，有胃炎的患者不可以喝山楂水，否则容易对身体造成不良影响。
山楂味酸，酸性能够刺激受损的胃黏膜表面，使得黏膜血管收缩、痉挛，从而加重胃痛、胃胀、反酸、烧心等不适症状，因此胃炎患者是不可以喝山楂水的。如果患有胃炎，可以在医生的指导下使用药物进行治疗，能够有效改善相关情况，促进身体恢复，对身体有一定好处。
山楂干泡水喝的4大好处，抗癌的作用，山楂水含有的化合物可以抗癌。这种化合物可以阻断身体中亚硝胺的合成，起到很好的防癌作用。活血化淤，可以治疗血瘀导致的痛经。服用山楂水之后能够很好的减轻疼痛等症状。促进消化，增进食欲，还可以健胃消食。预防心脑血管病，具有扩张血管，增加血流量的作用。
山楂和蜂蜜是可以一起泡水喝的，蜂蜜山楂茶不仅是味道酸甜可口，更是一款有开胃消食、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的酶，能使日常饮食中淀粉类食品转化为容易被吸收的葡萄糖等。山楂含多种维生素，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
