得急性胰腺炎时，尿淀粉酶在发病后12-14小时开始增高，48小时达到高峰，维持时间在1-2周，下降比较缓慢。尿淀粉酶和血清淀粉酶的增高，对检测胰腺炎具有重要诊断意义。应当注意。说明病情反复，持续增高可能有并发症。
淀粉酶能够水解淀粉、糊精及糖原，对食物中多糖类化合物起着重要的消化作用。人体的淀粉酶由胰腺及唾液分泌。血淀粉酶是指胰腺淀粉酶。血淀粉酶降低主要反应胰腺疾病，如暴发性胰腺炎、胰腺切除。重症糖尿病及严重肝病都会出现淀粉酶降低。
不会导致淀粉酶变高的，胰腺癌的血液淀粉酶没有增加，但可能在胰腺炎时增加。肿瘤标志物抗原199是胰腺癌的观察标志物。如胰腺炎、胆囊炎、胆管炎、十二指肠球部溃疡可引起胆管压力升高，胰管压力可引起淀粉酶升高。
是胰腺疾病，像急性慢性胰腺炎、胰腺肿瘤常规可以引起血尿淀粉酶升高，需要进行正规的胰腺炎治疗，如果没有胆道结石，胰腺周围没有明显渗出，需要考虑别的疾病引起的血尿淀粉酶升高。
血淀粉酶高的危害主要是会造成急性坏死性，重症性的胰腺炎，包括腹腔内的炎症，肿瘤以及急性的胰腺炎而引起。淀粉酶是胰腺分泌出来的消化作用的酶，如果化验血显示血淀粉酶升高，往往提示胰腺存在问题，最有可能的就是胰腺炎。
