一般情况下，脑血管硬化饮食吃低盐、低脂肪的食物好，具体内容如下：
患者应当坚持食用低盐、低脂肪的食物，也可以选择地中海式的食物。一天要吃6g以下的盐、100g的肉、2个蛋、4两的鱼。如果没有患有糖尿病，可以多吃一些新鲜的蔬果，比如五谷杂粮等。如果是做一些简单的工作，那么一天的主要食物就是五两到六两。平时可以多吃一些新鲜的蔬果，例如：芹菜、油菜、菠菜等。倡导饮食多元化，降低饱和脂肪酸及胆固醇含量，每日食盐摄取不超过6-8公升。
一般来说，脑血管硬化跟高血压有关。
脑血管硬化与高血压有一定的关系，因为脑血管硬化可能会引起高血压，而高血压又会引起脑血管疾病和脑血管疾病的发病率。通常血管阻力、血管弹性、血液粘稠度是导致高血压的主要原因。如果血压升高，会导致脑血管负担增加，从而导致脑血管加重。所以脑血管硬化跟高血压有关。
患者平时多休息，不要劳累，保持环境安静和室内空气新鲜。
脑血管硬化是中枢神经系统的常见病，由脑部血管弥漫性粥样硬化、管腔狭窄及小血管闭塞等使脑部的血流供应减少所引起。其临床特点为进行性脑功能减退，并发脑梗死、脑出血及脑部弥漫性损害。
高血压、脑血管硬化等病人不能进行热疗，因热疗后全身血管处于较扩张状态，此时极易导致脱水等系列变化，由此导致血容量不足更易诱发脑梗死。
所以，建议患有高血压、脑血管硬化等疾病的人，对自己所处的环境温度，必须有个很好适应的过程，提示仍应以较为温和的条件为宜。尽量不要待在过于寒冷或炎热的地方，避免病情控制不当。
脑血管硬化有头晕、头沉，头部闷胀等症状。
脑血管硬化严重时会导致大脑梗塞、脑出血等，有可能会导致肢体瘫痪、言语不清等，也有少数人会在身体检查时没有任何不适。如果有脑动脉硬化的迹象，首先要确定吸烟、饮酒、高血压、糖尿病等诱发脑动脉硬化的危险因子，同时要注意控制好这些风险因素，降低动脉硬化的发生，同时还可以使用抗动脉硬化药物。
黄豆具有防治脑血管疾病的作用，其中含有大量的雌激素，具有保护心脑血管、预防动脉硬化的作用。
预防脑血管硬化还可以多食用一些深海鱼类，其中不饱和脂肪酸含量很高，对心血管有一定的保护作用。红茶中含有一种能有效防止脑血管硬化的成分。
老年人如果有高血压、高血糖，就会发生脑血管硬化。在日常生活中要多吃些水果，多吃一些绿色的蔬菜，这些蔬菜中富含维生素，能够有效地防止脑血管硬化。
