一般情况下，吃苦瓜炒蛋能减肥。
苦瓜炒蛋是以苦瓜和鸡蛋为主要原材料炒制而成的，其中苦瓜和鸡蛋的热量都较低，在炒制成苦瓜炒蛋后，其中的维生素、膳食纤维以及蛋白质含量都较为丰富，属于减肥期间适宜吃的低热量、低脂肪食物，所以一般吃苦瓜炒蛋能减肥，还可以有效地促进肠道蠕动，预防便秘。此时适量吃牛肉、鱼肉、苹果、菠菜等食物也较为适宜。
哺乳期吃苦瓜确实可以减肥。苦瓜是一种营养价值丰富的蔬菜，其中含有大量的维生素、纤维素，但是含有的糖分和脂肪含量非常低，热量含量很少。摄入体内之后不会导致脂肪堆积，不会形成肥胖现象。苦瓜中还含有降低胆固醇的物质，摄入体内之后可以降低血压、降低血脂，并且可以在起到清热凉血的作用，能够加快肠道蠕动、改善便秘、辅助减肥。
减肥人士适量地吃凉拌苦瓜，通常有助于减肥。
减肥是一种以减少人体过多的脂肪、体重为目的的行为。减肥人士平时可以加强体育锻炼，做一些有氧运动减肥，比如游泳、跳绳、打羽毛球等。此外还应注意饮食，避免食用高热量的食物，比如烧烤、火锅、冒菜等，适量地吃一些低脂的食物，比如芹菜、蘑菇等。凉拌苦瓜不仅具有清热解暑的功效，还含有丰富的膳食纤维，适量地吃它，一般能促进肠道蠕动，加快体内油脂、毒素的排出，一定程度上有利于减肥。
苦瓜加红枣的配方基本取向还是减肥清热，用红枣可以起到调节味道和缓解寒性的效果，苦瓜还具有清热消暑，养血益气，补肾健脾，滋肝明目的功效，大枣也还具有补脾，和胃，益气，生津解毒的作用。
一般来说，苦瓜减肥是否有效果，需要根据减肥者的实际情况进行判断。具体内容如下：
中医认为苦瓜味苦、性寒，归心、脾、肺经，具有清热解暑、养血益气、补肾健脾、滋阴明目等功效。如果减肥者适量吃苦瓜，并且摄入其他的食物较少，一般能达到减肥的效果。但是减肥者在吃苦瓜的同时，还大量吃烧烤、炸串等高热量的食物，此时苦瓜减肥是没有效果的。
需要注意的是，减肥者不能每天只吃苦瓜，容易导致营养不良，影响身体健康。
