牛奶不能喝的病有消化道溃疡病，返流性食道炎，肾结石，胆囊炎，还有腹部手术后的病人也不适合喝，有人喝牛奶后会出现腹痛，腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎，哮喘或荨麻疹等。
尿酸过高能喝纯牛奶的，纯牛奶是低嘌呤的食物。尿酸过高需要低嘌呤饮食，即不吃瘦肉，动物内脏和海鲜，尽量不要饮酒，因为这些食物中含有大量的嘌呤，会导致尿酸继续增加，加重病情。
有高血脂、高血压、血栓，心血管，肥胖等疾病，糖尿病、肥胖等代谢性疾病的人应该不能喝全脂牛奶，适合喝脱脂牛奶，“全脂奶粉”保留了牛奶中的脂肪成分，热量高，适合少年儿童，孕妇和老年人饮用。
牛奶确实属于发物。本身牛奶是一种蛋白质含量非常高的食品，吃了之后有可能会导致过敏症状加重，导致全身性的瘙痒、红斑、丘疹等症状，所以一般过敏性疾病的人群最好不要喝牛奶。
11个月宝宝一般不建议喝纯牛奶。
11个月宝宝的胃肠道的消化能力还比较弱，不宜进食不易消化的食物。纯牛奶中含有的蛋白质、矿物质等成分的颗粒相对较大，不利于宝宝胃肠道的吸收，容易导致宝宝出现腹部胀满、腹泻、腹痛等不适症状。
因此11个月宝宝建议以母乳或者配方奶粉喂养为主，辅助添加适当的辅食，一般可以以满足生长发育所需。
牛奶开封后在常温下可以放2个小时，超出了时间就不可以再喝，容易变质，因为会产生大量的细菌，若宝宝食用会引起腹泻等症状。如果泡好的奶粉已经给宝宝喂了一部分，还剩下一部分没喝完，要在1个小时之内喝完，无需冷藏或加热，如果超过时间，直接倒掉，就不要给宝宝喝了，否则不利于宝宝的健康。
