低嘌呤饮食就是食物含有比较少的嘌呤的食物，如水果，牛奶，大米，蔬菜等等，而豆制品，海产品，啤酒等则含有高嘌呤，嘌呤三分之一来源于食物，三分之二来自人体自身的合成，除了减少摄入以外，还要注意或者关注合成的问题。
腺嘌呤主要是核酸的组成部分，参与遗传物质合成，腺嘌呤可以促进白细胞增生，使体内白细胞的数目增加，从而用于防治各种原因引起的白细胞减少症，特别适用于肿瘤化疗时引起的白细胞减少症，也可以用于急性粒细胞减少症等。
嘌呤是体内的一种物质，有机化合物，嘌呤是体内新陈代谢的一种代谢物，作为能量供应，代谢调节方面有重要的作用。如果体内不能把嘌呤代谢出体外，会导致尿酸升高，血尿酸的升高会导致尿酸盐沉积于组织而诱发痛风等病症。
每100克食物含嘌呤小于50毫克：大米、糯米、米粉、小米、玉米、富强粉、鸡蛋、牛奶、南瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、苦瓜、海蜇皮、梨、桃、香蕉、葡萄。含嘌呤较高，每100克食物含嘌呤50~150毫克：麦片、麦麸、黑芝麻、红豆、绿豆、黑豆、菜花、鸡肉、羊肉、火腿、猪肉、牛肉、扁豆。含嘌呤高，每100克食物含嘌呤150~1000毫克：动物内脏、脑、黄豆、贝类、沙丁鱼、凤尾鱼、啤酒、紫菜、香菇、豆芽。
嘌呤代谢紊乱的原因主要有嘌呤摄入过多会导致嘌呤代谢紊乱，其次，因为HGPRT酶不足，HGPRT酶是促进嘌呤代谢的重要物质，一旦该物质过少就会导致体内尿酸增高，嘌呤代谢异常。最后，遗传因素也是嘌呤代谢紊乱的重要原因。
