鲜鹿茸应该先清理鹿茸上的脏东西，然后将鹿茸放入沸水中烫3-4次，每次20分钟即可，这样可以有效去除鹿茸上的绒毛、血渍。将鹿茸晾干、切片，就可以拿来泡酒或者煲汤了。煲汤的话，需要晾干后再煲，营养价值才高。
鹿茸通常不会引起血糖升高，但尽量不要过量服用药物。
用药要严格的听从医生指导来进行用药，适量服用鹿茸有活血功效，同时还具有补髓健骨作用，也可以用于治疗机体出现的滑精症状，并且还可以治疗神皮和腰脊冷痛症状。但平时身体血糖升高以后还会出现多食和饥饿的症状，有些人还会引起视力下降的问题，如果血糖长期控制不住，还会并发糖尿病足。
肾虚可以吃鹿茸。鹿茸具有补肾壮阳、益精血、强筋骨、固筋止带的功效。可用于治疗阳痿、早泄、宫寒不孕、头晕耳鸣、腰膝酸软、四肢冰冷、精神疲劳、肝肾不足、肾阳不足、精血不足引起的筋骨无力。鹿茸对肾阳虚有很好的治疗作用。肾阳虚患者用药时不应吃冷凉的食物。过度苦寒、冰凉的食物易伤肾，如苦瓜、猪肉、鹅肉、啤酒进食过多都伤肾。
高血压与生活习惯、饮食等因素有关。鹿茸是一种大补之物，对身体虚弱的人有很好的效果，但是不建议高血压患者服用鹿茸，因为鹿茸容易引起血压升高。高血压患者可以适当的吃鹿茸，但是不能经常吃鹿茸，鹿茸有很强的保健作用，是男性的第一选择，但是如果有中度高血压的人经常吃鹿茸，或者经常吃鹿茸，会加重病情。如果是身体虚弱，年老体虚，身体虚弱，以及恢复后出现手脚冰冷、畏寒怕冷、身疲乏力等症状时，可以适当服用鹿茸，根据不同的季节和使用者的情况使用鹿茸。
糖尿病患者可以适当地吃鹿茸。
鹿茸具有壮阳作用，糖尿病患者有时可能出现乏力、怕冷的临床症状，适当食用鹿茸可以缓解糖尿病患者的这些临床症状。
但要知道鹿茸中含有一定量的氢化可的松，鹿茸提取物中含有氢化可的松，可能会影响糖尿病患者的血糖水平。合理食用鹿茸，对糖尿病患者血糖影响相对较小，但大量长期食用鹿茸，可能显著影响糖尿病患者血糖水平。
