用桑树叶子泡水喝，可以清热降火，缓解失眠症状，可以帮助降压降脂、抗衰老，还能增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成、抑制肠内有害细菌繁殖、抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防止糖尿病。
肠胃不好的人不能吃。桑树叶容易引发肠炎。桑树叶中含有一些可以抑制人体蛋白酶产生的物质，进入人体内部以后会让蛋白酶分解成一种有毒的物质，会让人们出理腹痛或者腹泻的症状，严重时会诱发出血性肠炎。
有高血压的人可以服用桑树叶。
桑树叶可以起到降低血压、降低血脂、降低血糖、防止血栓、防止血管粥样硬化等功效，同时还能起到抑制细菌、消炎、抗癌、延缓老化、抗疲劳等功效。不过，对于有高血压的病人来说，只能通过服用桑树叶来进行辅助，同时服用降压药，这样才能够起到更好的作用。有高血压的人需要经常吃一些降压的药。
桑树叶也叫桑叶，性寒凉，具有清肺泄热泻火的作用，对于由于肺热引起的咳嗽吐黄痰，鼻咽干燥、便秘、出汗、流鼻血等等有一定的治疗作用。桑叶来泡水喝对于肺胃有热的病人是可以的，但如果过量的饮用容易伤胃，造成腹痛腹泻的症状发生。如果平时就是脾胃虚寒的情况下，要避免饮用桑叶水，以免造成苦寒伤胃的情况发生。
冠心病患者是不能够吃桑树叶，可以适当的吃一些汤桑树果。
可以缓解疲劳，延缓衰老，对心脑血管疾病也有一定的保健作用。桑果可以预防神经衰弱，也可以预防高血压和冠心病。平时可以适当的吃一些，润肠通便，补虚止汗，对贫血患者也有一定的效果。因为桑葚的主要作用是补血，一般贫血症状较轻的患者，连续服用桑葚，贫血症状很快就会消失。贫血比较严重，需要用药物进行辅助治疗。
桑树叶性寒，具有较强的药用效果，富含有丰富的叶绿素，泡水喝是可以消血、消肿、减肥，缓解胆固醇和高血脂的。但肠胃偏寒的人每天喝会影响肠胃吸收，桑树叶泡水也不适宜空腹饮用，会对肾脏产生不良影响，月经期间的女性也不适宜饮用。