晚上不能吃生姜是真的，姜到了晚上，身体的阳气开始汇聚，阴气开始旺盛。这时应该吃些下火的食物。生姜反而会刺激胃肠蠕动。在半夜可能是因为肠道蠕动，导致肠道不适。在清晨，吃生姜主要是因为此时生姜能暖胃，会有挥发油，能加速血液循环，让全身暖和起来。
手脚心发热的人，眩晕耳鸣的人，肝炎病人，口臭的人，便秘人群，咳痰较黄的人，脱发的人，还有阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。体质偏寒者，胃寒者，食欲不振者，风寒感冒患者等最适合吃姜。
醋很容易对胃黏膜造成刺激，加重病情。吃姜的保健养生效果是最好的，生姜本性属热食物，有散寒暖胃和促进血液循环的功效，需要注意的是，胃酸分泌过多，吃姜易上火的人群不宜吃醋泡生姜。
天天吃生姜好，生姜中还有一定的抗氧化和抗衰老作用，能够起到除老年斑的作用，生姜有开胃，促食欲的作用，可以刺激唾液，增加肠蠕动。多吃生姜还可以防暑、提神，适当的吃些姜汤有裨益的作用。
脑梗患者可以吃生姜，具体分析如下：
对于脑梗病人来说，除了急性期的病人要禁食之外，一般脑梗塞的病人可以正常饮食。对脑梗死病人来说，生姜可以帮助调整病人的饮食习惯，提高病人的进食量，降低病人的食欲，降低病人的食欲。但是对于有吞咽障碍的脑梗病人，最好不要切碎生姜，避免误食，导致咳嗽。此外，吃生姜时要避免出现上火的情况，比如口腔溃疡等，避免出现脑梗的口腔感染。
备孕期间用生姜泡脚可以保护肾脏、改善手脚冰凉、改善睡眠质量、有助于治疗感冒等，具体分析如下：：
1.可以保护肾脏：生姜具有发暖的作用，用生姜泡脚，可以加速血液循环，起到补肾养肾的作用。
2.改善手脚冰凉：部分女性在冬天易手脚冰凉，这表明身体缺乏热量，经常用生姜泡脚，可以使得身体发暖，改善手脚冰凉。
3.可以改善睡眠的质量：生姜泡脚时加入一些醋，能有效的刺激脚底的穴位，加速人的新陈代谢，让人体放松，缓解疲劳，从而促进睡眠的质量，有助于身体健康，利于备孕。
4.治疗感冒：生姜泡脚可以促进血液循环，利于改善感冒的症状。
