饮食要细嚼慢咽。亚硝胺与食管癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。不吃腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，少吃剩菜以及煎、炸、烤的食品。戒烟、戒酒。营养均衡，营养不良与食管癌有关系。要多吃新鲜蔬菜和水果。
早期症状通常不明显，但吞咽粗糙坚硬的食物时，可能会有不同程度的不适，包括吞咽食物时的窒息感、胸骨后烧灼样、针刺样或牵引摩擦样疼痛。食物流得很慢，有一种停滞感或异物感。
食管癌放疗后，其复发时间存在个体差异。有的在3-6个月出现肿瘤局部复发，有的在1-2年复发，有的在3-5年后才局部复发。放疗后1-2年是肿瘤复发的高危时间段，而3-5年局部复发非常少。放疗后要求病人定期复查，一般2年内3个月复查一次；2-3年后半年复查一次；5年后肿瘤复发可能性非常低，一年复查一次。肿瘤复发会有一些症状，如出现新的症状或原有症状加重，到医院复查，及时治疗。
食管癌病人在放疗后咳嗽，其原因如下。放射性肺炎，最常见的原因是放疗不仅能杀死肿瘤，而且还会导致肺部损伤和炎症。此时，对于放射性肺炎，可以选择有针对性的抗炎治疗，而激素治疗是一种非常有效的方法，同时在激素治疗的同时使用中药治疗。肺部感染，一旦发生肺部感染，应及时痰，血等细菌培养。根据培养结果，进行针对性的抗感染治疗，选择合适的抗生药物。
食道癌引起咳嗽痰多的原因有两个一个是直接压迫所致，另一个是癌症转移到肺部了。食管癌压迫邻近的气管，引起气管分泌物无法排出而出现痰多的症状，痰多必然会导致咳嗽，应该赶紧做进一步的恢复。
食管癌放疗后复发，治疗方法有手术治疗，但手术治疗难度大。再程放疗有延长生存期的作用，但放疗过程中，可能使病情恶化。根据病情可以考虑化疗及支持治疗。胃肠功能不好。建议应用针对性较强的中药进行治疗，一方面采用传统的辨证论治的方法，调整脏腑功能，恢复患者的元气，才能更好的提高患者的生存质量。