甲状腺病的类型很多，根据患者的饮食习惯，也会有不同的需求。
1.甲状腺功能亢进（甲亢）的患者，应注意低碘饮食，避免进食海带、紫菜、海藻、海鱼、海鱼、碘盐食物。
2.甲状腺功能低下（甲减）的患者，可以适当的降低十字花科的蔬菜的进食量，如白菜、萝卜、卷心菜、芥菜、菜花等食物。
除了饮食之外，患者还应积极进行运动，提升身体素质。
含碘的食物要少吃。含碘的食物，包括海带，紫菜，海白菜，虾皮等，蔬菜。甲状腺结节在生活中一定要多吃蔬菜，并且尽量摄入粗粮，不仅容易被人体吸收，同时好消化，对于人体帮助可想而知，尤其是甲亢的病人必须低碘饮食。甲状腺的病人还应注意低盐低脂饮食，因甲状腺机能减退症代谢缓慢，通过低压低碘饮食可以缓解这些症状。甲状腺的疾病都是禁食含碘的食物。
甲状腺功能低下的患者禁用生甲状腺肿物质，避免使用大豆、卷心菜、白菜、油菜、核桃等。避免甲状腺肿大。
甲状腺功能亢进症患者应禁忌含碘食物和药物。碘是合成甲状腺激素的原料，甲状腺内存在大量碘，加速甲状腺激素的合成，碘会诱发甲状腺功能亢进，加重甲状腺功能亢进症的症状，禁用含碘食物和含碘药物。对于各种含碘造影剂也应谨慎使用。
有甲状腺疾病的患者可以选择碘盐。碘是甲状腺生产甲状腺激素的原料。碘摄入不足，会引起单纯的甲状腺肿。过量碘会引起甲状腺自身免疫性损伤。孩子的成长变快，需要更多的碘。怀孕哺乳期的女性也需要适当增加碘的摄取。
所有甲状腺疾病都可以吃碘盐，但所有甲状腺疾病，对碘的摄取都有要求。自身免疫性甲状腺炎的情况，就像桥本氏甲状腺症一样。碘摄入过多，会加重自身免疫性损伤，增加甲减的机会。但是桥本氏甲状腺疾病的患者，并不是一点也不能吃碘，像产后甲状腺炎、亚急性甲状腺炎，碘盐的选择没有绝对禁忌。
甲状腺炎不可以吃海鲜。因为有海鲜里面可能含碘量有些高，而甲状腺炎患者要控制碘的摄入。平时一定要多吃水果蔬菜。饮食以清淡为主。海产品含碘丰富的东西尽量不吃。
甲状腺结节可以吃海参，海参作为营养丰富的高蛋白食物并不含碘，进食后并不会导致甲状腺结节的增大，或者诱发癌变，同时可以提高机体的免疫力。所以甲状腺结节无论是良性结节或者恶性结节，都是可以吃海参，不会导致甲状腺结节增大或者癌变的可能。
