甲状腺炎由自身免疫异常、感染、药物和放射线等多种原因所致甲状腺组织损伤。日常生活中需要注意饮食习惯，食用大麦、甜糯米、小米、薏米仁等食物，有助于发挥补气血养肝血的作用，促进内脏器官的发育，降低感染甲状腺炎的发生率。
此外，除了饮食方面改变，还可以遵医嘱使用非甾体抗炎药、糖皮质激素类制剂、抗生素类药物，如塞来昔布胶囊、吃泼尼松片、地塞米松片、头孢呋辛酯片等，可以有效缓解患者甲状腺肿大、发热、吞咽困难等症状。
甲状腺结节吃什么药主要根据甲状腺结节自身性质决定，不同甲状腺结节性质不同，治疗方法不同。
而且，许多甲状腺结节既不用吃药，也不用吃药。部分结节需服药，应根据甲状腺结节性质决定。甲状腺结节最常见可分为良性疾病和恶性疾病两种。结节性甲状腺肿等良性疾病，不需要吃药。吃药也没用，也不能治疗。结节性甲状腺肿也不会改变，不会影响到以后，只是定期复查。还有甲状腺结节是高功能腺瘤，甲状腺功能可能下降。这种情况下需要吃针对甲状腺的药。另外，例如甲状腺桥本病，甲状腺功能可能下降。甲状腺功能下降时，需要服用甲状腺激素来补充身体的必要性。
不同的甲状腺疾病对饮食有不同的要求。
单纯性甲状腺肿多与缺碘有关，在饮食上建议多吃一些蔬菜水果类的食物，可以多吃海带、紫菜、海鲜等富含碘的食品，也可以多吃坚果、开心果等。坚果中含有比较多的碘。甲状腺功能优良的，应限制碘盐、海带、紫菜等含碘丰富的食品。甲状腺结节、甲状腺囊肿、甲状腺功能减退，饮食无明显要求，应注意禁烟酒。
有甲状腺疾病的患者可以选择碘盐。碘是甲状腺生产甲状腺激素的原料。碘摄入不足，会引起单纯的甲状腺肿。过量碘会引起甲状腺自身免疫性损伤。孩子的成长变快，需要更多的碘。怀孕哺乳期的女性也需要适当增加碘的摄取。
所有甲状腺疾病都可以吃碘盐，但所有甲状腺疾病，对碘的摄取都有要求。自身免疫性甲状腺炎的情况，就像桥本氏甲状腺症一样。碘摄入过多，会加重自身免疫性损伤，增加甲减的机会。但是桥本氏甲状腺疾病的患者，并不是一点也不能吃碘，像产后甲状腺炎、亚急性甲状腺炎，碘盐的选择没有绝对禁忌。
甲状腺炎患者明确为细菌炎症引起的急性化脓性甲状腺炎时，可服用头孢菌素类或青霉素类消炎药，如头孢呋辛酯或阿莫西林克拉维酸钾等。
病毒感染引起甲状腺炎的情况下，服用抗炎药物症状往往不会好转。该病毒感染引起的甲状腺炎是由流感病毒和腺病毒引起的，因此需要口服非甾体类消炎药才能有效缓解甲状腺炎症状。可以先口服布洛芬缓释片或洛索芬钠片。如果患者症状不能缓解，也可以采用激素类药物口服治疗。
甲状腺结节应该吃一些含碘少的食盐。另外，甲状腺结节病人应该要特别注意饮食方面的调理，少吃一些含盐含碘多的食物比如海带，咸菜等腌制食物，少吃刺激性的食物，以免加重病情。可以多吃些新鲜的蔬菜和水果，清淡饮食。此外一定要保持良好的心情，这对于疾病恢复是十分有利的。
