吃多了淀粉对人体是有一定的伤害。淀粉是以葡萄糖为单位构成的多糖，是人体的重要供能物质，大米中大部分都是淀粉，所以考虑每天吃淀粉对人体是没有什么危害的.。淀粉不仅在烹调、调味中发挥着积极的。
淀粉能提高血糖。
血糖是机体能量的直接主要来源，食物中能提供营养的主要营养素是碳水化合物、蛋白质和脂肪，三大营养素是机体能量的主要来源。碳水化合物主要是指大米、棉花等淀粉含量高的食物。淀粉作为碳水化合物直接转化为糖，为人体正常的生理代谢提供能量和需求。正常人吃淀粉换糖，糖可以通过体内胰岛素维持血糖平衡。人体摄入的淀粉转化为糖后，胰岛素的作用可以维持正常的血糖水平，多余的糖被转化为糖原储存在肝脏中。但是糖尿病患者缺乏胰岛素，机体无法正常发挥糖代谢功能。淀粉摄入过多，胰岛素不能充分发挥作用，血糖明显上升。特别是糖尿病患者，应尽量减少淀粉的摄入，使餐后血糖保持在正常或合理的水平。
糖尿病患者可以吃火腿肠。
火腿肠是由鸡肉、猪肉等制成，火腿肠的使用中主要计算能量。糖尿病患者每天吃大卡需要控制，需要碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜的总量控制。吃火腿或香肠时，少吃肉质食品，日食用总量达标即可。糖尿病患者的饮食类型与正常人相差不大，可以根据患者的饮食习惯，吃自己喜欢的食物。主要对糖控制严格，鸡蛋、脂肪、其余的食物，每天都要用计算的大卡进行。
不会的，淀粉中碳水化合物的含量是非常多的，而且淀粉也是日常生活中所必须的营养，但是一直存在着误区，认为如果经常吃淀粉含量比较高的食物，会变胖，这是错误的。
甲状腺炎一般可以适量吃土豆的。
土豆含有丰富的淀粉、纤维素、多种维生素等，具有低热量、增加饱腹感、促进排便等功效。甲状腺炎的种类很多，如果属于亚急性甲状腺炎，饮食要清淡，避免辛辣、刺激性的食物，避免饮酒。如果是自身免疫性甲状腺炎，如桥本甲状腺炎、无痛性甲状腺炎等，对饮食的要求不高。多吃蔬菜和水果，多摄入各种维生素和纤维素。另外，甲状腺炎患者平时要注意作息规律，适当进行体育锻炼，增强抵抗力，保持心情舒畅。
糖尿病患者可以吃玉米淀粉，只要量有限，对身体还是很有好处的。
糖尿病人吃玉米淀粉可以改善便秘，因为玉米淀粉含有大量的粗纤维，可以明显治疗糖尿病引起的习惯性便秘。此外，玉米淀粉营养丰富，尤其是不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇含量，改善血管环境。玉米淀粉可以治疗和预防糖尿病相关的并发症，如动脉粥样硬化、高血脂、高血压、冠心病和脑血管疾病。虽然玉米淀粉的味道是甜的，但是它的血糖控制非常稳定，适合糖尿病人食用，但是一定要注意用量。
