甲状腺结节可以吃海参，海参作为营养丰富的高蛋白食物并不含碘，进食后并不会导致甲状腺结节的增大，或者诱发癌变，同时可以提高机体的免疫力。所以甲状腺结节无论是良性结节或者恶性结节，都是可以吃海参，不会导致甲状腺结节增大或者癌变的可能。
甲状腺结节要吃海带，首先要鉴别甲状腺结节是因为碘过高或是碘过低造成的。如经过检查，尿碘大于800ug/L，吸I131率低，一般24小时低于10%，这就是碘过高造成的甲状腺结节。这种情况下就不能吃海带，包括海产品如果经过检查，甲状腺结节是因为碘过低所致，就可以吃海产品，如海带，紫菜，发菜等。
甲状腺结节是可以吃牛肉和鸡蛋的。得甲状腺结节的依据其病因到底是碘缺乏还是碘过量导致的结节，而限制或者增加食物当中碘元素的摄入，要尽避免吃一些导致甲状腺肿的物质，含钙和氟比较高的水。要依据甲状腺功能来定，要是有甲亢，则需要限制饮食当中碘的摄入以及。
可以吃酸，不宜多吃含碘量高的食物，如海蜇、海参、干贝、紫菜、发彩、海带、龙虾、甲鱼等，忌辛辣刺激性食物，如花椒、辣椒、葱、桂皮等。忌肥腻、油煎食物。忌烟、酒。饮食上也应该注意不吃辛辣、油腻、刺激性的食物。
一般情况下，甲状腺良性结节，可以口服小剂量甲状腺素片，抑制结节生长速度。
患者应定期复查超声，一般6个月到1年复查1次，严密观察结节生长速度，如果短期内生长速度较快，建议进行微创射频消融，若怀疑有癌变或者有体积增大的表现，则需择期行手术切除治疗，切下组织做病理活检，明确结节性质。如果结节体积较大，有明显的压迫器官或周围组织引起呼吸困难或进食困难者，需尽早进行手术切除治疗。
中医通常不能治好甲状腺结节。
甲状腺结节是一种常见的疾病，分为良性结节和恶性结节，良性结节占绝大多数，恶性结节不到1%，主要发生在中年妇女身上，西医主张手术治疗，但是手术治疗可能会损伤喉返神经，导致声音嘶哑，失声，吞咽困难，中医采用纯中药活血化瘀，软坚散结，疏肝理气。甲状腺结节患者一般需要进行手术治疗，患者可以通过甲状腺次全切除术、腔镜下甲状腺切除术、微波消融术等方式进行治疗。
