高血糖会引起口渴，高血糖会产生渗透性利尿，身体尿量排出增加会出现口渴。糖尿病患者的典型症状是“三多一少”，即多食多饮、多尿、多食，并伴有消瘦。
当血液中的糖分增加，就会导致肾脏排出更多的葡萄糖，从而导致渗透性利尿。当尿量增加，身体血液容量降低，就会出现口渴，需要喝水来保持身体的正常水份平衡。如果是因为高血糖引起的口渴，需要进行有效的控制，高血糖会导致尿糖增多，渗透性利尿会加重，脱水会加重，出现口渴等不适症状。
高血糖口渴应该是糖尿病的一个先兆，平时应注意饮食，适当锻炼，控制体重，注意监测空腹血糖，餐后血糖及尿糖。如经药物副反应评价后致糖尿病风险高，可考虑换用风险低的药物，适当对症治疗高血糖。
血糖高的患者可以适量喝咖啡，咖啡富含B类维生素，对人体有益处。咖啡还有保护心血管的作用，调查显示，经常喝咖啡的人患2型糖尿病的风险较低，对于已患2型糖尿病的患者每天饮用适量的咖啡，有降血糖的作用。但是喝咖啡的时候一定要注意，失眠的患者不要喝咖啡。
餐前血糖高，需要根据血糖的具体数值选择合适的降糖药物，同时也需要配合饮食和运动疗法来促进血糖的下降。如果空腹血糖没有超过7，主要就是做好饮食的调理，多食用粗粮，少饮用汤，要控制好饮食的总热量，如果血糖没有明显的下降，可以适当增加双胍类的降糖药物，例如二甲双胍，或者是格列齐特或者拜糖平等进行调理治疗。
糖尿病不能吃含有单糖的食物，如各种糖果、蜜饯、碳酸饮料、冰淇淋、甜点、面包、果汁等。这些食物或饮料含有大量单糖，除非低血糖发生时需要迅速纠正，否则这些单糖会在进食后短时间内加重疾病。高脂肪和高胆固醇的食物，如肥肉、动物内脏、油炸食品、脂肪等，不仅影响血糖，还会导致高血脂和动脉粥样硬化。
