红糖醪糟蛋主要是用醪糟混合鸡蛋和红糖共同熬制而成的一种食品。这种食品之中的营养成分非常丰富，不但含有大量的维生素a、维生素b、铁离子、锰离子等成分，还含有丰富的矿物质、蛋白质、氨基酸和乙醇，其中的卵磷脂和蛋黄酥也比较丰富。吃了这种红糖醪糟鸡蛋不但可以起到活血化瘀的作用，而且可以改善脾胃虚弱的症状，对于头晕头痛、失眠多梦有很好的治疗功效。
红糖醪糟水摄入人体可以有效的活血化瘀、补中益气，可以增进食欲，改善瘀血导致的四肢疼痛和贫血现象导致的头晕。红糖醪糟水中的碳水化合物、蛋白质、草酸和乙醇的含量比较丰富，可以增强人体的免疫力。
醪糟具有促进血液循环活血的作用，可以健身暖胃的效果，比较适合胃寒、血液循环不好、手脚末端冰凉的人食用，另外它还具有补气的效果，适合面色枯黄的妇女食用。因为醪糟含有少量的酒精，所以有肝脏疾病的病人不宜食用，以免影响疾病的恢复，小孩也不宜食用，病人慎用醪糟。
醪糟具有促进血液循环活血的作用，可以健身暖胃的效果，比较适合胃寒、血液循环不好、手脚末端冰凉的人食用，另外它还具有补气的效果，适合面色枯黄的妇女食用。因为醪糟含有少量的酒精，所以有肝脏疾病不宜食用，以免影响疾病的恢复，小孩也不宜食用，慎用醪糟。醪糟可以直接食用，把酒酿稀释以后，加入桂花或者玫瑰，夏天放入冰箱做冷饮，清爽宜人，冬天煮沸做热饮，滋补又美味。
醪糟汤的功效与作用醪糟能助消化，醪糟能补肾，醪糟能养颜，醪糟能丰胸、发奶，醪糟能补虚。主要是用糯米酿造而成，味道甘甜芳香，可以有效的消化道分泌，可以促进食欲、新陈代谢。醪糟里面的原料本身具有温肾、补肾的功效，可以有效的活血化瘀、美容养颜，醪糟汤可以生津止汗、温脾止泻。
