在临床上食道癌的发病诱因非常的多，患者如果长期食入过热的食物，长期的饮酒，吸烟。以及家族的遗传因素等。新鲜蔬菜、水果摄入不足，长期饮烈性酒、嗜好吸烟，食物过硬、过热、进食过快，引起慢性刺激、炎症、创伤或口腔不洁、龋齿等均可能与食管癌的发生有关。食管癌遗传易感因素。
如果是，肝硬化，并由食道静脉曲张，饮食一定要注意，不要过快，肝硬化引起的食管胃底静脉曲张破损出血过烫烫，一定要细咽，别吃硬的，吃鱼注意刺，吃鸡，注意，骨头，不要进食过快，过烫。
食管恶性肿瘤的发生原因有明显的地区差异性，是和饮食结构密切相关的，在日常生活当中，经常吃腌制的咸菜或者饮酒，喜欢进食过烫的食物，都会导致食管粘膜慢性溃疡的发生，在生活中，致癌物无处不在，在加上现在污染这样严重，所以才会发生食道癌，致癌因素有亚硝胺、霉菌等这两种，对于食道癌的形成是不可忽视的。
会发生死亡。食管癌的早期症状就是吞咽困难，食欲不振，平时吃比较热的东西或者是喝热水都是诱发食管癌的病情。平时多吃新鲜的水果蔬菜，少吃油炸辛辣刺激性食物，不要吃或是饮用过热的食物。
如果出现吞咽困难的话，尽早前往医院做一个胃镜检查，通过胃镜检查就可以明确食道里面是不是有炎症，是不是有反流性食道炎，以及是不是有食道良性恶性肿瘤的可能。如果有发现食道肿瘤的话，则需要在胃镜下面行活检，通过活检就可以明确病理诊断。
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