对甲状腺炎病人来说，通常属于人体范畴，自身免疫系统发生病变，饮食要格外讲究。
甲状腺炎是由自身免疫异常、放射线等多种原因所致甲状腺组织损伤的，属于一组异质性疾病。患者应多吃淡而不腻之品，并含有丰富的维生素，纤维素及优质蛋白质含量较多的食品。如果长期这样的话，会让甲状腺出现炎症，进而造成肿大或者萎缩等现象。但需格外关注，甲状腺炎患者应，少吃生冷、辛辣、刺激性食品。
这类疾病平时要注意饮食，多吃富含纤维素的食物，多吃富含优质蛋白质的食物，有利于甲状腺炎的恢复。
饮食方面尽量不要吃生冷辛辣刺激性食物，避免吃鱼腥发物、辛辣刺激性食物。另外要注意的是，不能吃硬、粗糙、咸的食物。有助于减少对身体的刺激，促进炎症消退，有助于缓解临床症状，帮助患者恢复身体健康，必要时还需用药进行治疗。
甲状腺炎的发病率比较高，与细胞病变，遗传等因素有关，治疗时要对症下药，同时还要注意饮食，这样才能控制病情，减少不必要的危险。
甲状腺炎是一种比较常见的疾病，平时要注意饮食，多吃小麦、大麦、甜糯米、小米、玉米、薏米仁等，这些都是生活中常见的疾病，可以有效的控制病情。
建议患者日常多注意休息，保持适量的运动，可以增加身体抵抗力，对于病情的恢复有帮助。
甲状腺炎如长期淋巴细胞性甲状腺炎出现甲状腺功能不正常，通常情况下，甲减出现概率较高，甲减的发生需甲状腺激素代替治疗，并定期监测甲状腺功能改变，调节甲状腺激素剂量。
在妊娠期间一般都不使用甲状腺素片进行辅助治疗，但是对于一些特殊类型的甲状腺肿瘤，则需要采用甲状腺素片联合亚叶酸钙或者甲状旁腺素等药物进行治疗。如产后甲状腺炎，大多数产妇甲状腺炎可随时间推移而逐步改善。
有些病人可有甲状腺功能减退，需使用甲状腺激素进行药物替代，如亚急性甲状腺炎，通常情况下，非甾体类抗炎药的使用，严重者需加激素处理。
甲状腺炎病人在饮食方面必须格外重视，平时应不吃烟酒、咖啡等，油腻和油炒煎炸食品，这类食物对病人甲状腺炎康复并无帮助。同时也不要吃那些高热量的东西，比如高油脂食品，高糖食物等，这样会导致病情加重或者出现并发症，严重还会造成死亡。甲状腺炎的病人应多吃淡而不腻的食物，并且容易消化、含有丰富纤维素和优质蛋白质等食品，这类食品对病人康复大有裨益，也要吃些易于消肿散结之品，如猕猴桃、油菜、芥菜。
甲状腺炎不仅仅是一种病，而是一种常见的病症，主要有亚急性甲状腺炎、自身免疫性甲状腺炎、化脓性甲状腺炎等。
对于甲状腺炎，患者并没有特别的需求，可以按照正常的膳食来进行，亚急性甲状腺炎的治疗，以镇痛为主，常用的是非固醇类的抗炎药物，如果疗效不佳，可以通过短期注射药物来缓解疼痛，亚急性甲状腺炎是一种非常好的病症。
本身免疫性甲状腺炎是一种长期的慢性炎症，一般在甲状腺功能没有特别要求的情况下，如果有了甲减，可以通过服用甲状腺激素来进行调理。化脓性甲状腺炎是一种传染性的病症，必须要进行抗感染的药物。