一般来说，双侧颈动脉粥样硬化分下列3种情况：
首先，如果仅仅是单纯的动脉粥样硬化，斑块比较小，不会导致管腔变窄，对这类病人必须控制高血压，高血脂和高血糖等，还要注意饮食清淡和适当锻炼，血脂偏高者，可口服降脂药治疗。
其次，如果动脉粥样硬化斑块导致管腔局部变窄，变窄不充分，其治疗与第1种情况类似，但这类病人建议颈动脉彩超至少1年复查1次，并密切注意斑块有无恶化危险；
最后，是颈动脉粥样硬化斑块导致管腔狭窄大于或等于管腔狭窄，甚至部分病人出现头昏，头痛的症状。那么就需要及时做颈动脉CTA，并根据情况采取手术治疗。
颈动脉变硬的症状有：
可出现一过性的一侧肢体感觉障碍，也有运动障碍。患者往往没有意识到自己的身体情况，只是觉得眼前发黑，头晕，恶心呕吐，甚至是全身抽搐。且发病时可表现为单眼失明或失语，通常持续数分钟，起病24小时后，全部恢复正常。这种情况的发生与患者大脑局部供血不足有关，因为脑部血流量减少，从而使血管变窄甚至闭塞。还可发生缺血性脑卒中，造成运动障碍。
颈动脉粥样硬化可能会有以下表现：
首先是精神和身体都会下降，这时候做体表动脉的检查，会发现颞动脉、桡动脉、肱动脉等血管变宽、变长、变软。另外，病人的主动脉也会有硬化症，在这个阶段，大部分病人都不会有明显的生理变化，但在叩诊会上，可以看到胸骨柄后的主动脉浊音区变宽。主脉瓣区出现了一种带有金属性的副心音，同时伴有一种收缩性的杂平时要注意要有一个好的心理状态，不要出现情绪上的紧张和愤怒，平时要注意运动，不要抽烟、喝酒、忌辛辣食物，多食用一些新鲜的蔬菜和瓜果。
一般来说，颈动脉硬化斑块具有一定的危害性，一旦出现应该重视，必要时应给予治疗。出现颈动脉硬化斑块，轻度的没有引起血管的狭窄，可以结合血脂的情况加用他汀类的药来治疗，这样能够延缓斑块的进展。如果患者的症状比较严重，则建议前往医院就诊。
此外，患者平时注意不要过于劳累，避免紧张焦虑，保持一个良好的、放松的心态。
通常来说，颈动脉硬化饮食吃以下食物好，具体分析如下：
首先要注意减少动物脂肪的摄入量，多吃西柚、橘子、菠萝、苹果、番茄等富含维生素C的食物。其次，多食用富含纤维素的食品，有助于改善肠胃的消化能力。例如，燕麦，甘薯等。另外，还可以多吃海鲜，像是海带、水母、紫菜、海藻等，都含有高质量的高蛋白、不饱和脂肪酸等。
一般情况下，颈动脉粥样硬化是否严重需要根据病情的轻重程度进行分析。具体情况分析如下：
轻微的颈动脉粥样硬化并不会影响到大脑的血液供应，但如果是严重的，则会表现为肢体麻木，如果颈动脉粥样硬化形成的斑块脱落，就会导致脑梗塞。颈动脉粥样硬化的病人要多休息，不要剧烈的活动，定期监测自己的血压，血脂，血糖，同时也要避免食用高脂肪高盐的食物。可以多吃海带、紫菜等，可以有效地抑制体内的胆固醇。
