可以增强体质。南瓜花的花粉有消除疲劳、增强体力、增智、改善睡眠、保护心脏及血管、预防出血、让病弱者早日康复等多种特殊的保健作用，对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛和中风等病症有一定的辅助疗效。
南瓜花中含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素以及铁、锌等微量元素。它可以增强人体的免疫力，可以改善咳嗽、贫血、便秘等症状，同时，它还可以治疗高血压、痛风等疾病。而且它具有防癌、抗癌的功效，对于肺癌、胃癌、淋巴癌等癌症有很好的辅助治疗效果。另外，南瓜花中还含有芸香甙，可以保护心脏、血管，对于预防心内出血起着很重要的作用。
南瓜子也是有效的驱绦虫剂，且没有毒性和任何副作用，适宜老人，儿童绦虫病和腹痛胀满等症，对蛲虫病，绦虫病，钩虫病等患者均有明显的效果，南瓜子吃多了之后，会有恶心的感觉，那是因为南瓜子太油腻了，肝吃不消。所以患有慢性肝炎、脂肪肝的患者来说，不宜食用南瓜子。
胃溃疡一般能吃南瓜。
南瓜颜色偏黄，能补脾益胃。吃多了的南瓜会使人的肤色变得蜡黄，不吃东西就会慢慢地消退。也可以多吃些小米，小米粥里面加些麻薯，都能补益脾胃。平时要避免吃辛辣、油腻、寒凉的食品。寒凉的食品会损害脾胃，油腻的食品会增加肠胃的负荷，而一些辛辣的食品会对胃的粘膜造成一定的刺激。患有胃病的患者要避免吃太多的东西，避免吃太多的东西。
孕妇一般能吃南瓜籽。
怀孕期间可以食用南瓜子。南瓜种子含有丰富的维生素、蛋白质、泛酸等营养物质，能起到预防高血脂症、高胆固醇症、血凝块等作用。它含有丰富维生素E，可以抑制身体的氧化，泛酸能减轻静态型心肌梗死，具有降低血压、预防成年人病症、治失眠、提高记忆等功效。在怀孕期间多食用南瓜种子，可以补充人体所需要的各种维生素，促进人体的消化和平衡。
炒熟之后，直接吃就可以驱虫的，具有益气消炎，止痛解毒，杀虫，降血糖，解除干渴的功效，可用来治疗脾胃虚弱，糖尿病，蛔虫等疾病。南瓜子中富含丰富的维生素和果胶，具有很好的吸附作用，可以有效的清除体内的细菌、毒素及其他有害物质，能起到一定的解毒作用。