胃肠道间质瘤预期生存时间存在个体差异，与其恶性程度、生长部位、治疗方法、治疗效果有关。肿瘤发生在胃、食道者，治疗效果较好，10年生存率能够达到70%以上；肿瘤发生在小肠部位，治疗效果较差，10年生存率仅为17%左右。
胃肠道间质瘤患者的饮食选择原则注意饮食卫生及饮食规律，选择营养价值高、细软、容易消化的食物。不要吃油煎、油炸、半熟之品及坚硬食物，因为这个既难于消化，有刺伤胃腔的弊端。
首先要知道胃肠道间质瘤化疗效果不是很好，而且还容易复发，那么它的平均寿命可以在十九个月左右的。对于晚期复发转移的一个间质瘤患者可以靶向治疗，平均寿命可以长达五年左右，对于远组织肿瘤，术后一个月左右可以恢复。但是如果涉及肿瘤比较大血管置换，骨骼重建需要三到六个月，甚至有九个月的时间，另外有些还涉及到肠道的一个切除两个月才能恢复，大部分患者在两个星期左右能够恢复。
良性或早期者无症状，晚期常见症状有腹痛、包块及消化道出血及胃肠道梗阻等。腹腔播散可出现腹水，恶性GIST可有体重减轻、发热等症状。胃肠道间质瘤也是常见的胃肠道肿瘤，恶性程度也会有较大的差异，和癌细胞的分裂程度，和核分裂象都有直接的关系。
胃肠道间质瘤的治愈周期与其恶性程度有关。手术切除且处于低危险度和极低危险度的，术后不需要口服药物进行化疗，定期复查，且三至六个月复查一次CT及胃镜或肠镜，随访超过五年没有出现复发，即为治愈。
胃间质瘤即是一种发生于消化道的少见的肿瘤，它属于间叶肿瘤的一种。只要身体条件允许，没有转移，应首选手术，手术后完全可以康复的。以后重在预防复发，不使用致癌物质，像腌制的东西油炸的尤其，像花生，腐烂的水果等，多吃新鲜的果蔬。