降血糖，首先要在饮食上控制，给予低糖饮食，少量饮食。如果在饮食上控制不好，使用降糖药物。哪个降糖药物更好，需要根据患者血糖值的情况，再给予针对性的用药，紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。
常见的降低血糖的蔬菜有山药，芹菜和苦瓜等。另外还有很多蔬菜，虽然本身没有降低血糖的作用，但因为含糖量比较低，进食后不升高血糖，例如大白菜，菠菜，黑木耳，蘑菇，黄瓜，茄子等食品，都不会升高血糖。
荞麦里面含有大量的膳食纤维，消化的速度相对较慢，和其他的食物相比，对餐后血糖影响小一点，同时荞麦升糖指数比较低。但是荞麦并没有降血糖的作用，它的主要成分是淀粉，最终都要被消化成葡萄糖。
鹰嘴豆有降血脂、降血糖、提高免疫力的作用，适合高血脂、糖尿病患者服用。鹰嘴豆含有大量的维生素B，能改善抑郁情绪，保持情绪稳定，有良好的效果。鹰嘴豆有丰富的膳食纤维和高蛋白质。
早期糖尿病可以通过饭后散步和饮食控制来降低血糖，血糖不稳定的话才要吃药。其实膳食纤维不能被人体吸收，但对糖尿病控制血糖来说，却起着非常重要的作用。正因为膳食纤维的各种优点，虽然它不能为人体提供热量，仍有人称它为“第四大营养素”，因此糖尿病人应多吃膳食纤维。
吃煮熟的黄豆是不降血糖的，切勿盲目轻信使用偏方给自己治病，糖尿病治疗必须以饮食控制，运动治疗为前提。糖尿病人应避免进食糖及含糖食物，减少进食高脂肪及高胆固醇食物，适量进食高纤维及淀粉质食物，进食要少食多餐。
