煮赤小豆的时候千万不要加糖，提前一晚浸泡赤小豆，其次是浸泡过的赤小豆用高压锅蒸煮，高压赤小豆，这样会比较快熟。或者先炒然后再加水煮会烂得快一点，在煮的同时加入大米或者糯米煮会更好。还有一种方法是将赤小豆放在冷藏室，使赤小豆的结构变得疏松，这样就容易煮烂了。红豆和赤小豆形状不同，红豆圆润，易煮烂；赤小豆是细长的，较扁。口感不同，红豆口感绵密，赤小豆比较硬。
红豆和赤小豆都有补血的功能，可是在补血补气层面还是红豆更具优势。红豆具有补血补气的功效，能有推动血液循环系统、加强精力、增加抵抗力的实际效果。还能补充丰富多彩的维他命和膳食纤维素，让人体更为的强壮。赤小豆具有性平，味甘、酸，具有止泻、消肿、滋补强壮、健脾养胃等功效。它能增进食欲，促进胃肠消化吸收，更适合消化系统不良的人服用。红豆的做法有很多，如：红豆馅、红豆黑米粥、红豆汤等，还能够和别的食物一起配搭来用，长期食用可以令人面色白里透红。
一般情况下，赤小豆可以补气血，具体内容如下：
通常，赤小豆具有补气血的功效，对气血亏虚不严重的患者有一定的帮助，如果是严重的气血亏虚，可以服用一些中药，而不是单纯的服用赤小豆。补气血的药物有很多，包括阿胶口服液、驴胶补血冲剂、气血和胶囊、八珍颗粒等，对气血亏虚引起的面色萎黄、四肢倦怠、乏力、食欲不振、消化不良、头晕耳鸣、心悸失眠等病症能够起到改善饿作用。
薏米红豆粥的比例其实很好分配，薏米和红豆的比例为1:3即可。薏米红豆粥具有很好的消肿作用，不仅能够很好的达到消肿减肥的目的，同时还不会伤害身体体质情况，所以日常减肥可以考虑服用薏米红豆粥。如果湿气太重可以适当增加薏米的比例但是最好不要超过红豆的量。毕竟薏米性寒，吃多会对身体不好。
红豆薏米水主要选取具有祛湿消肿功效的赤小豆，因为红豆薏米水以祛湿为目标的饮品，中医里的红豆指的是赤小豆，从功效来说，红豆养心，赤小豆祛湿，从形状来说，红豆比较圆，赤小豆是细长的。
