胃手术切除后要选择流质的食物，如开水，果汁，豆浆之类，不带渣的饮料，术后半个月，胃肠功能基本恢复，便可以正常饮食。康复期吃饭循序循渐进，少量多餐，避免一次进食过多。平时多注意饮食的搭配，多选高蛋白膳食纤维高的食物。
胃切除手术后的饮食食谱是红糖豆腐煲，麻仁粥，莱菔粥，豆腐，红糖。做法：红糖入锅加水煮融化，豆腐切小块加进去，继续煮10分钟使用。这个食谱容易消化，有健胃止血、止吐的作用。
手术后没有排气前都是禁止吃任何食物，只有在排气后才可以慢慢进食，首先需要开始吃流食，比如稀粥。等到正常解大便以后就可以开始进行正常饮食，但这时还是要禁止吃辛辣刺激的食物，要以清淡营养饮食为主，所以就需要多吃新鲜的蔬菜水果，还要多吃高蛋白类的食物，比如常见的鸡、鸭、鱼、虾、牛肉等。
一要少食汤水（如牛奶、豆浆、饮料等），吃一些清淡而浓稠的食物（如粥、肉糜等），这样的食物会在“胃”中停留时间稍长，让“胃”逐渐适应自己的功能。二要忌生吃，要熟食；少吃腌、烧、烤、熏、炸制食品，多吃炒、煮、蒸制食物；忌食污染、腐烂、变质之品，要吃干净、新鲜、色香味美而且营养丰富的食物；忌吃冰冷、油腻、酸甜、麻辣食品。以免伤胃气，甚至引发新的问题。
需要一年的时间才能恢复，恢复后即可出去上班了，即使到了一年以后，跟正常的胃消化功能也是不一样的。病人会经常出现，进食以后进食不适，出现了恶心，呕吐，胃灼热，胆汁反流等症状。
多吃水果，多吃蔬菜，多吃富含粗纤维素的食物，少吃油炸烧烤类食物，不要喝酒，要保持大便通畅，避免大便干结，避免大便时间过长，每次大便完以后，稀释后的高锰酸钾溶液坐浴，定期清洁换药治疗。
