豆腐乳在制作过程中，需要加入很多的盐才能够帮助防腐，所以豆腐乳的含盐量很高。而食盐摄入过多，会给身体造成各种伤害，容易引起多种疾病。像患有高血压、肾病的人更不适合食用含盐过多的食物。
一般情况下，自制婴儿米粉好。
宝宝在出生后前3个月里唾液腺非常少，唾液腺中所含的淀粉酶和消化道里的淀粉酶也是相当少的，如果这个时候就给宝宝喂婴儿米粉，很不容易消化。但是在宝宝6个月左右开始添加辅食，通常会选择米粉作为辅食，其不仅营养价值高且方便，部分家长可能会选择自制米粉，一般是比较好的，比较干净、卫生。
但是自制米粉需要注意一些问题比如原料、制作方法等，同时注意饮食结构合理，这样才会营养均衡。
自制葡萄酒容易出现头晕眼花，恶心呕吐，甚至身体比较虚弱的人会直接晕倒等。自制葡萄酒容易导致中毒，中毒的原因主要是由于选用的葡萄存在变质腐烂的，或者密封不严导致葡萄发霉产生有毒物质，或者选择酿葡萄酒的器具不正规导致葡萄酒中毒。
自制米酒对人体的好处：可以促进血液循环、活血疏通、调经、补肾，对治疗腰酸、腿疼有很好的作用，而且，米酒可以美白，米酒中有大量的氨基酸，是人体必需的物质，对人体有益。
自制腌制食品致癌，腌制食品产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。癌症是一大类恶性肿瘤的统称。癌症具有无限增殖的特性。
将米浸泡两小时以上，取出放入搅拌机中，搅成泥糊，倒入奶锅加适量清水，边加热边用勺子搅拌，煮成黏稠的糊状。以后可以根据宝宝的口味加入山芋，南瓜，胡萝卜，青菜，水果等一起搅拌，大一点的宝宝还可以加入虾肉，鱼肉等。
