隔夜茶没变质是可以喝的。隔夜茶是指头一天冲泡、经隔夜放置的茶汤。经长时间放置的茶汤，最主要的变化是其含有的茶多酚经过氧化逐步形成黄红、红褐色的氧化产物，导致茶汤的颜色不断加深。
放了一宿的隔夜茶不能在喝，茶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间更长，这样茶碱在人体内积聚过多，致使神经功能失调。茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症。
喝淡茶影响不大，大多数的肾结石是属于草酸钙结石，而茶叶中是含有草酸的，所以有结石存在，最好还是避免饮茶，如果要喝，可以喝清淡的绿茶，不要喝得太浓，另外平时注意多喝水。
隔夜茶或是冲泡后放置了一段时间的茶水，只要没有变质，是没有毒害作用的。是不会的癌症的当然，在温度较高的夏天，茶汤的放置时间长了会发馊变质。这种变了质甚至长了霉菌的茶水，与其他变质饮料一样，也是不宜饮用的。
隔夜茶对人体是有较多好处的，因为隔夜茶可以止痒除口臭，抗癌，抗氧化，茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
绿茶和蜂蜜可以一起喝。蜂蜜绿茶也是一种常见的饮品，绿茶和蜂蜜是可以一起饮用的。在添加蜂蜜时，需要等绿茶不太热的时候才可以添加，避免热茶破坏了蜂蜜的活性，出现营养物质流失。茶叶和蜜泡在一起能增加茶叶的润口感，提高茶中含有的能量，有美容效果味道也不错。
