胆囊癌早期，即胆囊癌只在胆囊之内，把胆囊完全切除，胆囊相邻的肝脏也切除，进行肝门区的淋巴结清扫。如发现胆囊癌发生淋巴结转移或肝内转移，远处转移，手术方法不是最佳的方法。要先对患者进行化疗，看肿瘤对化疗的应答情况。如肿瘤对化疗的应答效果较好，患者获得手术机会，可进行手术治疗。
胆囊癌晚期右上腹的胀痛，因为胆囊癌的持续增长导致肝脏的侵犯，有可能引起肝脏体积增生，导致肝脏包膜的膨胀性的胀痛。胆囊癌如果向胆囊颈管、胆总管的方向发展，导致胆总管的梗阻，出现梗阻性黄疸，这是胆囊癌的两个比较主要的现象。作为恶性肿瘤来讲，胆囊癌还可以出现一些恶性肿瘤晚期的普遍存在的一些现象，比如说人的消瘦、纳差，所谓纳差就是进食不好，以及顽固的疼痛，特别是腰背部的疼痛等等。
它是恶性肿瘤，如果到了晚期，基本上全身转移的可能性比较高，特别是肝脏的位置发生转移的可能性是最高的，暂时可以通过手术的方式治疗控制，而且手术以后也容易复发，需要做好心理准备。
饮食上要以清淡、少渣、易消化为宜，忌食刺激性强，应少量多餐，并多饮汤水，以利胆汗的分泌和排出，减少动物性脂肪摄入，应当适量增加玉米油、豆油等植物。选择适量的鱼肉、瘦肉、脱脂牛奶、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对低的食物。
胆囊癌的饮食有一些禁忌的，胆囊癌需要注意的饮食禁忌，在生活中以及治疗后恢复期间需要注意以下几点，忌暴饮暴食、饮食过饱。忌动物脂肪及油腻食物。忌霉变、油煎、烟熏、腌制食物。忌坚硬、黏滞不易消化食物。胆管癌在饮食方面就要注意，要吃一些清淡容易消化的食物，按时吃药，按时检查。
临床上胆囊癌分为4期，对于原位癌或者Ⅰ期的胆囊癌，其行单纯胆囊切除术后，五年存活率就能达到几乎100%，但随着其分期及恶性程度的增加，存活率逐渐下降。对于需要行扩大根治术的患者，其五年存活率仅为13.4%，其中肝胰十二指肠联合切除的患者五年存活率为17%，联合门静脉切除的患者五年存活率为6%，如果不行手术治疗，存活率都是0%。