发霉的花生上有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种毒性很强且有致癌性的物质，一次摄入过多可引起急性毒性，出现急性肝炎、出血性坏死等，长期少量摄入也会导致慢性毒性，引起生长障碍，而且黄曲霉毒素是目前所知的致癌性最强的化学物质，主要引发肝癌，也可引发肾癌、胃癌。
乳腺增生可以吃花生，乳腺增生在用食疗方法的时候要特别的慎重。要清楚自己为什么患病，若不是因服用雌激素而发生此病，可能和生活紧张、压力过大有关，应缓解压力，改变生活习惯。
吃水煮花生不会引起拉肚子。腹泻是由于饮食不调，情志刺激，脾阳素虚，感受外寒，胃火和降所导致的。有腹泻症状要少吃生冷食物和刺激性的食物，必要时可以服用止泻药物来治疗。
花生米长芽了就不能吃了。花生米长芽，一般都是在温度低，潮湿环境下。这种时候特别容易发生霉变。而且花生生芽以后包衣破裂，容易感染黄曲梅菌，对人体健康不利。花生霉变会产生黄曲霉毒素，这种东西毒性极强，会致癌。
甲亢是由于甲状腺激素分泌过多，释放入血所导致的高代谢症候群。甲状腺激素释放入血会造成患者会出现怕热、多汗、心悸、易饥多食、体重减轻、大便次数增多等一系列不适症状。如果长期不治疗，对于心血管系统会造成心率过快、心衰；对于消化系统，会出现消瘦、大便次数增多，长期会导致营养不良，所以，甲亢一定要及时、规律治疗。
减肥期间是可以煮花生的。因为减肥期间吃水煮花生可以控制食欲。花生是“高饱腹感”食物，能让人感觉更饱，或者饱的时间更长。减肥期间最好少吃辛辣与刺激的食物，尽量的饮食清淡一些，要科学的进行减肥。
