化验血不能吃饭，因为吃饭会对化验结果造成干扰作用，吃饭后白细胞数量可能会出现增高的情况，这样会对化验结果造成一定的干扰作用。同时化验肝功时，吃饭后会出现转氨酶增高的情况，影响化验结果。同样，各种抗体滴度检查，吃饭后会出现下降的情况，也会影响检查结果。
胰岛素检查主要排除有没有糖尿病，因为胰岛素主要是用来降血糖的，如果胰岛素分泌不足，说明有1型糖尿病，如果胰岛素分泌是可以的，但是质量不合格，说明有2型糖尿病。
抽血可以查肝功能、心功能、肾功能、血脂及胆固醇、血糖、凝血功能、性激素、甲状腺功能、肿瘤筛查等常规检查项目，其中还有血常规检查，包括白细胞、红细胞、血红蛋白、血小板等项目。主要用于白血病、红细胞增多症、贫血、血小板减少性紫癜等血液病检查。
通常来讲，抽血化验血（hcg）通过测定妇女血中人绒毛膜促性腺激素（HCG）以确定妇女是否妊娠。
通常月经规律、经期延迟3天或同房10天以后，就可通过验血来确定有无妊娠，这是最早、也是最精确的。还可在经期延迟1周后，使用早早孕试纸或验孕棒测试晨尿情况，若阳性表示妊娠，阴性则可1周后复查，既方便又简便。
一般来说，来例假可以抽血化验。
如果患者要检查内分泌功能，如女性激素六项等，此时较准确的时间是在例假2-3天，此时不会影响结果。因为这是正常的生理现象，身体一般会自己调整。而且在月经期抽血一般不会引起贫血，因为女性骨髓造血功能很强的，抽血后或月经后很快会补充血细胞到血液的循环里面，从而达到正常的水平。
