甲状腺结节若为良性，则不影响病人的重量，通常甲状腺良性结节并不给病人带来不适。
结节过大，超过3-5个cm左右可导致吞咽困难或部分病人气管堵塞，部分甲状腺恶性结节可导致病人体重减轻。对于甲状腺癌来说，其主要是因为在手术中发现了肿瘤组织而导致的，因此对这种疾病需要进行早期诊断以及治疗。此外，部分甲状腺功能亢进症患者会导致甲状腺结节，病人可出现甲状腺毒症期，例如有体重减轻、多汗等，心慌及其他有关症状。
甲状腺结节的患者不宜吃高碘食物，海带这类海产品是不宜食用的。甲亢禁忌含碘多的食物，如海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、苔菜、柿子。海带含碘最多，其他海产品如海藻、紫菜和虾皮、贝类等，也都含碘丰富。
甲状腺结节是指甲状腺组织内的结节性肿物，可随吞咽动作随甲状腺上下移动，具体病因不明，可能与摄入碘过多、病毒感染、饮食习惯、环境污染刺激等因素有关。临床症状不明显，中年女性多见。明确良性的，可以定期观察，恶性的，可以恶性手术治疗，饮食方面不要多食高碘食物，禁食辛辣食物，多食易消化营养丰富、高热量、高蛋白、高维生素和适量脂肪的饮食原则。
禁忌吃含碘量高的食物，如海蜇、海鲜、干贝、紫菜、海带、龙虾、甲鱼等水产品和海鲜产品。禁忌辛辣刺激性食物，如花椒、辣椒、葱、桂皮等。禁忌吃夜宵以及饮食不规律，如果饮食不规律，也容易导致内分泌紊乱，从而导致甲状腺结节加重和反复发作。
甲状腺结节消融术，是通过射频消融或微波消融治疗甲状腺结节。甲状腺结节消融术为原位局部精准治疗，彩超引导下将消融针插到结节内部，通过物理加热方式，如微波加热或射频加热使结节失去活性，不让结节继续生长。甲状腺结节消融术，其优势在于属于微创治疗，体表无疤痕；其劣势在于结节仍然留在体内可以触及，随时间推移，结节被吸收消失。
