胆囊炎不一定需要切除胆囊。慢性胆囊炎或者平时没有症状的胆囊炎，一般都不需要特殊的治疗，通过饮食调理维持稳定的状态。慢性胆囊炎急性发作可以通过抗炎治疗控制炎症，如果有化脓感染并有穿孔危险，可以考虑手术治疗。
如果没有糖尿病，没有严重的肝硬化、肝腹水，胆囊切除手术后第二天可以拆线。因为微创手术所行的穿孔，这种孔径直径在1cm以下，不至于造成切口裂开，只要切口没有渗血，即使拆线，伤口都会慢慢恢复。
应当以高维生素、高蛋白的清淡、易消化饮食为主，并不会影响到机体的营养状态，也不会影响到切口以及创面的愈合，也可多进食豆制品、鱼肉、瘦肉，因此并不需要给予特殊的营养品。
胆囊切除后，部分人群可能会有不同的症状表现。对于胆囊本身有一定的功能的患者，胆囊切除以后，切除以后头三个月或者半年，可能病人有一些消化不良的这种症状。但是随着时间的推移，胆总管代偿性的扩张，代偿性的有浓缩的功能，消化功能慢慢就会恢复，但有的却需要配合药物。建议胆囊切除术后定期复查，短期内需要低脂饮食，避免吃辛辣刺激性食物。
胆囊切除不可以喝酒，不要饮酒，忌吸烟，忌辛辣食物，忌油腻食物，多注意休息、工作和休息，开放手术，至少恢复三个月。因为伤口比较大，需要更多的时间，腹腔镜胆囊切除术由于微创，术后3-5天即可出院，恢复时间最长可达1个月左右。
胆囊切除术后复查的项目非常简单，主要包括肝、胆、胰、脾的彩超以及肝功能等，来进一步观察胆管扩张的情况和有、无胆总管，肝管结石的形成。另外，还可以进一步观察，是否存在转氨酶、胆红素、谷氨酰转肽酶和碱性磷酸酶的异常。