胰岛功能，就是喝75g葡萄糖水，刺激细胞分泌胰岛素，分别测出空腹和服糖后30分钟、1小时、2小时、3小时的血糖及胰岛素的数值，来判断胰岛素的功能。正常空腹胰岛素是5-20μU/ml，服糖30-60分钟达高峰，峰值约为空腹的5—10倍，服糖2-3小时后恢复正常水平。
以低盐、低脂、低糖饮食为主，合理搭配饮食，调整脂代谢异常，有利于提高胰岛素的敏感性。积极参加各种体育锻炼，有利于脂肪的燃烧，更好的控制体重，改善胰岛素的抵抗。适当补充适量的胰岛素，口服胰岛素增敏剂。
胰岛功能检查需要通过采血做胰岛素释放试验和C肽释放试验检查。具体方法是，用一水葡萄糖82.5克兑成300ml的葡萄糖水，5分钟内喝完。分别于空腹、饮葡萄糖水后30分钟、一小时、两小时、三小时五次采，然后血检测血中胰岛素及C肽水平，5次数值分别连成曲线，曲线低平或峰值错后都是胰岛功能不好的表现。
一般胰岛功能受损后很难恢复到正常的水平，特别是糖尿病病人，但也有例外，通过注射一段时间的药物，让胰岛的负担减小，然后再加强锻炼，这可以让2型糖尿病的病人的胰岛功能恢复起来。但是对于1型的病人来说就很难了，毕竟胰岛的本身功能仅剩一点点，必须要依赖药物了。
胰岛功能检查需要做口服糖耐量试验，也就是隔夜空腹10到12个小时，次日空腹抽取静脉血，测定胰岛素的水平。以空腹胰岛素为基础，正常人胰岛素的功能在0.5到1小时应该达到高峰，应该是基础值的5到10倍，在2小时应该降到高峰值的一半，在3小时应该恢复到空腹胰岛素的水平。
一般情况下，如果患者的病情比较轻微，胰腺炎使胰岛功能受损能恢复，反之则不能，具体内容如下：
如果患者患有急性轻型的胰腺炎，通常会出现腹痛、发热等不适症状，可能会使胰岛β细胞受到一定的损害，但经过及时的干预和治疗，患者的胰岛功能通常能再次恢复正常。但是，如果患者胰腺炎的病情比较严重，对机体的功能产生了比较严重的影响，此时，胰岛功能受损可能会比较难恢复，患者可能会需要终身使用胰岛素来控制病情。
