香菜吃多了不会阳痿，因为不可能一天24小时，每天三顿饭只吃香菜，不吃其它食物，而且即使只吃香菜，也不可能造成阳痿。阳痿分为三种，第一种就是心理性阳痿，第二种是器质性阳痿，第三种是混合性阳痿，如果认为香菜吃多了阳痿，应该是心理性阳痿的一部分，香菜不会导致阳痿。
食用香菜后可增加胃液分泌，增进食欲，调解胃肠蠕动，提高消化力。但香菜如果食用过多，会耗损精气、加重气血虚弱、引起盗汗乏力现象。对于脾胃虚弱的人来说，过食香菜会使身体困倦。
一般来说适量吃香菜可以壮阳。男人吃香菜根可以起到壮阳气的作用，因为香菜和香菜根可以起到辅助的作用，所以更适合治疗阳痿引起的性功能障碍还有早泄症状，也对阳痿有一定的疗效，对阳痿早泄的朋友一般可以用香菜根泡开水喝，也可以用香菜做成是汤来喝。但是还是要适当地一些的好。任何食物过度食用都会对人体产生危害，注意，是过度食用，如果是适量食用，则不会产生影响。香菜也是一样的，少量食用有提神，兴奋的作用，如果过度食用，则会导致过度兴奋而影响性勃起。注意事项及禁忌：香菜的发散作用很强，吃太多或长期食用，会耗气、损精神，从而可能导致或加重气虚症状。香菜有促进消化的作用，其中的一些成分能够刺激胃液分泌，因此患有胃溃疡、胃炎及胃热的人不适合吃香菜。
香菜里面含有的挥发油，具有一定的祛除腥味的作用，可以增强人体的食欲。而且香菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，缓解便秘。现在这种含有大量的维生素c、维生素a、维生素e，可以有效的增强人体的免疫力，起到对抗自由基、抗氧化、延缓皮肤衰老、缓解视力的作用。但是需要注意香菜具有很强的挥发性，可能会引起气虚，并且可能会加重过敏现象。
感冒了最好不要吃香菜，尤其是经常患感冒的人群更要注意，因为这类人群经常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多吃或久吃容易耗损精气，进而引发或是加重气虚症状，导致感冒更加频繁，而且气虚人群还会有多汗，乏力，倦怠等不适，因此出现这种症状就不要吃香菜的。
