肾炎只要肾功能正常、血钾正常，是可以吃土豆的。但是土豆是高钾低蛋白食品，对低血钾的慢性肾炎患者，食用土豆确实是很好的能量来源，但是对于尿少血钾高的患者吃土豆后使血钾更高，引起高钾血症，致心脏骤停，危及生命。
慢性肾炎也叫做慢性肾小球肾炎，这个疾病病程比较长，病程迁延不愈，多数病人可能会有血尿、蛋白尿、水肿、高血压。有一部分病人可能会出现肾功能的异常。这个疾病是由于免疫反应造成的炎症反应，进一步造成肾脏损伤。
不要吃，避免影响到病情的，可以通过激素来进行治疗的，而且要注意积极控制好血压。还要注意避免辛辣刺激性的食物，以及高胆固醇高脂肪的食物，控制好引起肾炎的原因，定期注意检查。
慢性肾炎是慢性肾小球肾炎的缩写，以蛋白尿、血尿、高血压和水肿为基本临床表现。疾病的发作是不同的。疾病持续时间长，进展缓慢。肾功能可能不同程度下降，最终发展成一组慢性肾功能衰竭的肾小球疾病。由于该组疾病的病理类型和分期不同，主要临床表现也不同，所以疾病的表现也是多样的。
慢性肾炎是终身性疾病，根据目前国内外医学水平，只能控制病情，无法完全治愈。但慢性肾炎具体有许多亚型，不同类型轻重相差极大，轻者几十年肾功能仍无显著受损，轻者数月肾功能完全损毁。肾炎主要表现为高血压、蛋白尿、血尿等。
