这三种主食中，馒头升血糖最快些，馒头的主要原料是麦芽糖和葡萄糖双糖，这两个糖分就等于血糖，馒头的升糖指数是88.1，面条的升糖指数是81.6，大米的升糖指数是83.6.所以馒头升血糖最快。虽然馒头的升糖指数高，但是不要单纯的食用馒头，可以搭配食用。
长期不吃主食的危害会诱发各种疾病。主食摄入量太少，处于半饥饿状态，容易出现反应性高血糖，引起低血糖抗病能力下降引起糖尿病。高脂血症、高血压、冠心病也会接踵而至。
减肥期间通常可以吃米饭。
然而，与其它主食相比，米饭在减肥方面并不特别有效。想要更好的减肥，可以在日常生活中多吃粗纤维食物，比如多吃燕麦或者玉米。这些食物可以加速肠道蠕动，提供充足的营养，所以减肥效果好。
喜欢吃米饭，长时间吃米饭是会引起发胖的，因为米饭中含高热量的成分，促进体内很容易造成脂肪，所以米饭是会引起发胖的。如果担心发胖，可以在饮食中，多吃一些膳食纤维的食物，以及要做到少吃多餐，不要暴饮暴食，综合的调理下是不会出现发胖的现象。
糖尿病患者可以吃杂粮米饭，但要适量。
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖症是由胰岛素分泌不全、生物功能障碍或两者都存在引起的。长期高血糖可引起各种组织的慢性损伤和功能障碍，特别是眼、肾、心脏、血管和神经。常见临床表现为多饮、多尿、多食、体重减轻，尤其是酮症和酮症酸中毒时。糖尿病人没有绝对的禁忌食品。适量的话，一般不会对血糖有很大的影响。所以糖尿病人可以吃杂粮饭，但每餐有点少。不仅可以吃杂粮和米饭，还可以吃芹菜、白菜、苹果、草莓、牛油果等新鲜蔬菜和水果。
宝宝不爱吃菜，考虑是脾胃不和，胃肠消化功能弱，或者是缺乏微量元素行导致的。如果平常给孩子炒菜，孩子不喜欢吃，可以在饭里面加一些，比如给孩子做炒饭的时候可以将蔬菜切碎放在其中，或者是蒸鸡蛋糕的时候上面放点蔬菜沫，要循序渐进给孩子添加蔬菜，有时间带孩子到医院查一下微量元素，如果缺乏锌，可以给孩子补充口服液。
