引起食物中毒的原因一般有食物本身毒性、细菌感染：
食物中毒是由很多因素造成的，有些是因为食品中有毒性，例如食用了发芽土豆和未煮过的豌豆等。萌发土豆的毒性主要是由于其所含的黄花菜碱，未煮过的黄豆由于其所含的黄酮和血凝素而引起的。此外，如果食用含有病菌的食品，会导致细菌性食物中毒，出现严重的食物中毒，会导致休克，甚至有可能导致病人死亡。另外，有些食物腐烂后会释放有毒物质，从而导致人体发生毒性反应。
轻微食物中毒通常服药后一到两天即可有效改善。
轻度食物中毒不会给人造成太大危害，病人以消化道症状为主，可有恶心呕吐或者腹部不适、脐周酸痛、肠鸣音激活、拉稀。毒物排泄后症状逐渐减轻，可单纯对症处理，多饮温水或进食流质食物以加快毒物代谢，反胃者可服甲氧氯普胺等，拉稀者不需服止泻药。
治疗期间患者要注意饮食健康，避免吃辛辣刺激、油腻、高甜类食物。
一般情况下，轻度的食物中毒以口服整肠丸，喇叭正露丸等中成药，症状严重可口服抗生素。具体分析如下：
通常来讲，轻度的食物中毒会出现恶心呕吐、腹痛腹泻或伴有头晕，全身出冷汗等症状。如果症状比较轻微，可以服用整肠丸，喇叭正露丸等中成药，具有清热解毒，祛湿止泻的功效。如果病情严重，可以服用一些抗感染的药物，比如沙星类、头孢三代等。可以通过服用黄连素来治疗肠道炎症。还可以通过服用双歧杆菌来调节肠道菌群的紊乱。另外，建议患者在医生指导下服用药物。
食物中毒有很多种，要看中毒的原因，要是不新鲜导致的腹泻、呕吐等是轻微的，要是导致机体化学元素、机体功能受损、昏迷等就是重度的会导致胎儿有影响的。需要结合医院医生的临床确诊，看看中毒类型，要是轻微的就不会影响胎儿发育。
通常来说，致病性大肠杆菌的摄入人体可能会引起食物中毒。
大肠杆菌是条件致病菌，在一定条件下可以引起人和多种动物发生胃肠道感染或尿道等多种局部组织器官感染，除胃肠道感染以外，还会引起尿道感染、关节炎、脑膜炎以及败血型感染等，所以一般来说，致病性大肠杆菌的摄入人体可能会引起食物中毒，建议注意去医院检查，然后使用药物进行治疗。
