煎药用水量一般以浸过药面1到3厘米。大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量。解表药：头煎时间：10～20分钟。二煎时间：10～15分钟。滋补药：头煎时间：30～35分钟。二煎时间：20～25分钟。一般药：头煎时间：20～25分钟。二煎时间：15～20分钟。将中药置于砂锅内，用手将药摊平，然后加入高出药面3～4厘米（小拇指高）的水。此方法最为简单方便，使用最多，但是准确度稍差。
熬的中药一般可以隔夜，一般不会影响中药的药效。
熬的中药一般可以隔夜，不会对药物的效果产生任何的作用。不过，这需要在不腐烂和腐烂的条件下才行。如果是药房里的药品，都是包装好的，可以放在冰箱里冷藏。若是自己煮的话，可以直接用容器来保存。在服药之前如果发现絮状物质，应避免服用，如果是含糖的药，可以保存三日。
一般情况下，中药熬好了可以放几天需根据实际情况来判断，具体内容如下：
熬制的过程有一个很重要的步骤，那就是用沙煲来煮，在煮之前，要将药材浸泡在水中至少要浸泡半个多小时，再加入适量的水，用大火煮沸，再用小火煮20分钟，一次可以煮两次，再将两次的药材混合在一块，分成两次。另外，在夏季，天气比较热的情况下，一次服用一次，尽量不要在晚上使用，而是放在冰箱里面保存，冬季的话，可以保存一星期。建议患者在医生的指导下使用中药进行治疗，以免对身体造成不良影响。
熬好的中药一般需要看个人的身体状况和服用的药物的特性来确定是否可以空腹喝。
比如说，如果是肠胃正常的人，可以空腹吃一些补益的中成药，这样不但可以帮助消化道的消化，还可以改善药物的疗效，从而达到最佳的疗效。如果有大苦味和大寒性的药，建议不要空腹吃，否则会损伤肠胃。如果是脾胃虚寒，建议在餐后的30分钟内服用一些中草药，避免加重肠胃的负荷。
通常情况下，不锈钢锅可以熬中药，但要注意，因为不锈钢锅的热量传递速度过快，所以在煎药的时候要频繁地搅拌，不然的话，药材会粘在锅壁上，一不小心就会烧焦。具体内容如下：
想要熬出好的中药，就必须要用心去做。砂锅、砂罐是最好的中药煎煮容器，因为它的化学特性比较稳定，所以很难和药物组成反应，而且传热均匀，保温效果好。其次也可以使用白色的搪瓷和不锈钢的平底锅。不过，不锈钢锅的热量传递速度过快，所以在煎药的时候，必须要不断的搅拌，不然的话，药材会粘在锅里，一不小心就会糊了。
