鸡精鸡精鸡精

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鸡精大家好。我刚学做菜。想问问大家。你们平时做菜放鸡精吗?比如。炖菜,炒菜,凉菜,做馅,腌菜,还需要把握温度吗?网上说温度过高有毒。我上面说的这些菜鸡精都什么时候放啊。谢谢大家
医生回答共4条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
钱志翔 二级营养师 东南大学附属中大医院其他 三级甲等
擅长:恶性营养不良病,电脑病,糖尿病,老年人高血压,痛风...
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健康指导:对于这种情况,一般来说是不建议用鸡精的,鸡精主要成分还是味精,多吃味精对身体不好,特别是容易造成脱发,平时可以适当加些香菇等食材,或放些醋,对提鲜有好处,对身体也好
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张家振 副主任医师 宁陵县人民医院内科 二级
擅长:II型糖尿病,糖尿病酮症酸中毒,I型糖尿病
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指导意见:鸡精是一种调味品,含有氨基酸一般菜炒后放入以免破坏其成份,另外青菜不需高温长期煎炒造成营养破坏
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孔令和 主治医师 惠民县人民医院内科 二级
擅长:肺气肿,感冒,大叶性肺炎,肺水肿,支气管炎,哮喘,...
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指导意见:你好根据你的描述可能是因为做美食的情况,建议鸡精在做熟后或者温度不高的时候添加否则起不到作用,无需担心的
杨柳 护师 南宫市妇幼保健院妇产科 二级
擅长:妇产科,儿科,内科等常见病的护理。
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你好,根据你的描述可以,把菜做好,以后放点儿鸡精,如果做馅儿的话,调馅儿的时候就可以放鸡精,炒菜的话炒好以后可以放
相关问答

孕妇可以吃鸡精,但要少吃。
孕妇可以适量食用一些鸡精,但是如果经常食用或者过量食用,会影响宝宝的锌的息肉欧能力。在孕期3个月内要注意多吃一些维生素c,在孕期3个月内尽量减少活动,3个月内禁止同房,以防导致流产和早产。在孕期要注意多摄入高蛋白的饮食,多食用一些新鲜的蔬菜和水果,不能食用生冷,辛辣,刺激的食品,孕期要定时到产科做检查。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

通常情况下,刚怀孕的患者可以适量吃味精和鸡精。具体情况分析如下:
味精和鸡精是一种很常见的调料,由于味精和鸡精没有毒性的,刚怀孕的患者可以食用,因此刚怀孕的患者可以吃味精和鸡精,但是不能经常食用,因为味精和鸡精含有很多的化学物质,如果食用太多的话,很有可能会对胎儿产生不良的影响,因此刚怀孕的患者可以适量吃味精和鸡精。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

怀孕期间少量的吃鸡精,不会影响宝宝的发育。但是如果过量或者是长期的摄入鸡精,则会影响孕妇对于微量元素锌的吸收。在怀孕期间的女性,应当尽量避免吃鸡精,当然也要避免吃加工食物,因为在加工食物中会加入鸡精调味。

周敬伟副主任医师妇产科北京大学人民医院
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮

鸡精的危害会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠,超过机体代谢能力,直接危害人体健康,重则引起食物中毒,甚至致癌。高血压还是要低盐低脂饮食,鸡精要少量吃的,吃多了会引起血压升高。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

怀孕初期能吃鸡精,怀孕期间和哺乳期最好是别食用禁用味精。味精的主要成分为谷谷谷氨酸钠在消化过程中能分解出谷氨酸可与血液中的锌结合生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外引发人体缺锌。由于锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素因此,孕妇或哺乳期的妇女应禁食或少食味精。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

主要成分都是谷氨酸钠,但是鸡精里添加了鸡肉干粉,鸡精过量食用了会引发疾病。在高温加热状态下,谷氨酸钠会转化为焦谷氨酸钠,变成有毒物质,这是对人体有危害的,所以大家在做菜的时候不要太早加入。

李明副主任医师外科中国医科大学附属盛京医院
擅长:泌尿外科常见疾病的诊治。