黑木耳、红枣、红豆含有较丰富的铁质，常食用不仅起到防治缺铁性贫血，还有滋补强力的功效。动物内脏，动物内脏中的铁含量往往高于动物的肉，如猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝等，不仅含铁量高，而且维生素的含量也很丰富。动物血液中含有丰富的血红素铁，容易被人体消化吸收。动物血和内脂豆腐做汤，具有良好的防治缺铁性贫血作用。
贫血主要看两个主要指标和三个次要指标，一个是血红蛋白，低于正常值，可以判断为贫血。还有是看红细胞计数。次要指标指的是红细胞的平均体积，红细胞平均血红蛋白浓度以及红细胞平均血红蛋白量。
贫血可以出现头晕、头疼、耳鸣、失眠、多梦、记忆力减退、注意力不集中的现象，皮肤黏膜苍白是最主要的表现。同时可以出现活动后呼吸加深、加快，并且伴有心率增快、心悸的症状。贫血越重，活动量越大，症状越明显。同时可以合并有消化功能减退、消化不良、食欲减退、腹部胀满、排便规律和粪便性状的改变。
贫血可能有面色苍白，乏力，疲劳，头晕，视力模糊，耳鸣，心悸，气促，食欲减退，腹胀，眩晕和晕厥等。常见的体征有，皮肤粘膜苍白，干燥，心率加快等。缺铁性贫血，有特异的表现如皮肤干燥无光泽，口炎，舌炎，吞咽困难或有梗塞感，指甲薄，脆弱，无光泽，反甲等。
贫血可分为许多类型，如缺铁性贫血和叶酸，以及缺乏性贫血。因此，应根据缺血程度选择合适的治疗方法。如果血红蛋白低于70，需要住院输血。轻度贫血可以通过静脉补铁、口服叶酸、口服铁剂、改善饮食结构等方法，来改善造血原料的吸收和利用。
