适当补充维生素，如维生素C、维生素B2、维生素K和嗜酸乳杆菌等，稳定身体的内部环境。不要吃太多动物蛋白。除了增加氨产量，动物蛋白的代谢产物还含有更多的芳香氨基酸，这可以抑制脑神经传导，并在肝硬化期间诱发肝昏迷。
肝硬化病人的饮食是以高热量、高蛋白质、高纤维素为主的，主张病人使用牛奶、鸡蛋、水果等新鲜的饮食，同时要注意烹饪要精细，进食一些粗糙的食物。病人要注意避免食用具有辛辣刺激的、煎炸的、烧烤类的食物，同时尽量避免吃生冷的食物，因为粗糙的食物容易直接损伤食道，诱发消化道大出血。
肝硬化的主要表现为乏力、消瘦、面色晦暗，尿少、下肢浮肿。纳差、腹胀、胃肠功能紊乱甚至吸收不良综合症，肝源性糖尿病，可出现多尿、多食等症状。还会引起许多的并发症，严重的时候甚至有可能会危机生命。
饮食上主要是吃一些清淡的食物和易于消化的食物，尽量多吃一些粗粮杂粮，另外也可以吃一些去皮的鸡肉，鸭肉，鲫鱼，鲤鱼等来增加营养，多吃一些富含营养的蔬菜、菠菜，白菜，胡萝卜都是可以的。
肝硬化早期还是有治好的希望的，病人通过积极控制原发性疾病，可以纠正肝硬化，其病情可以改善，甚至可以治好。治疗期间饮食原则是高热量、高蛋白、高碳水化合物和高维生素。限制高脂肪和易消化的饮食是合适的。
