土豆的功效与作用是健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症，还可辅助治疗消化不良。
补充水分，有条件的可输入生理盐水，多饮温开水或稀释的盐水。或者然后手伸进咽部催吐，可以服用食醋水催吐，洗胃，然后大量的食用糖水，浓茶，食醋，或者硫酸镁等用以解毒。
土豆能与鱼一起吃。土豆里面富含比较多的是植物淀粉，鱼汤里面富含比较多的动物蛋白，相互结合的话反而会更加容易吸收一些，但是土豆煮汤的口感并不是特别的好，会比较脆。
土豆皮具有消炎止痛的功效，用土豆皮在水中煮沸后外敷患处，对小面积烧烫伤，可以防止患处发炎并能减轻患处的疼痛。土豆皮有消肿止痛，活血化瘀的作用，用生土豆皮外敷肿痛处，能够迅速消肿止痛。
孕妇在怀孕初期可以吃土豆。
孕妇在怀孕初期是可以适当的吃土豆的，因为土豆中含有大量的淀粉、蛋白质和B族维生素，对孕妇的身体是有一定的好处的。但是如果过多的进食土豆，则可能导致孕妇出现消化不良的情况。并且土豆吃多了也容易长胖。孕妇在怀孕期间的饮食应当以营养、丰富、易消化为主。避免油炸、油腻、熏制的食物。
