γ一谷氨酰转肽酶偏高是因为病理性原因，一般常见于肝脏类疾病，比如患者患病毒性肝炎，肝细胞坏死，会造转肽酶偏高。肝外或者肝内胆管梗阻，谷氨酰转肽酶排泄障碍，就会随着胆汁返流入血，造成血液中谷氨酰转肽酶增高。
谷氨酰转肽酶多方面的因素可以造成谷氨酰转肽酶升高。首先，谷氨酰转肽酶又被称为“胆管酶”，如果谷氨酰转肽酶和碱性磷酸酶同时升高，通常提示肝内外胆管的损伤，见于各种肝脏实质损伤性疾病。其次，谷氨酰转肽酶又被称为“酒精酶”，长期的饮酒可以诱导谷氨酰转肽酶合成增加，引起血液中谷氨酰转肽酶明显的升高。
y谷氨酰转肽酶偏低没有特殊的原因，稍微偏低一点，影响不大。谷氨酰转肽酶正常值一般认为是在0～40之间。y谷氨酰转肽酶广泛分布于人体组织中，肾内最多，其次为胰和肝，胚胎期则以肝内最多，当谷氦酰转肽酶增高时就要注意了。病毒性肝炎、胆道感染、肝硬化、原发性肝癌等疾病时，都会显示谷氨酰转肽酶偏高。
由于谷氨酰转肽酶在肝内主要存在于肝内胆管上皮和肝细胞浆中，肝外胆管和肝内梗阻时，就会造成谷氨酰转肽酶排泄受阻，随胆汁返流入血，致使血清谷氨酰转肽酶异常，除了肝脏外，体内如肾、肺、睾丸、心、脑、肌肉也都含有谷氨酰转肽酶，因此当肾盂肾炎、大叶性肺炎、乙型脑炎、心肌炎、胆囊炎、血吸虫病等，都会造成谷氨酰转肽酶的异常。
有很多因素都可以影响的，比如是因为饮酒，或者药物的副作用关系就会引起偏高，特别是在ALT、ALP等都不高的情况下更是如此，如果高于150U/L，那么多数是肝胆系统等有问题，需要进一步检查。
嘴苦很苦是胆囊功能不好造成的，一般可以使用药物进行治疗。
口苦多见于胆囊功能不好的患者，尤其是胆囊疾病（胆囊炎、胆石症）。有些人因为胃动力不好，食管发炎，也可能是因为胆汁逆流到胃里，导致口苦。另外，有些人平时生活不规律，睡眠不足，或者是打呼噜、张口睡觉、口腔发炎等。最好去医院做个检查，然后才能进行治疗。
